Kupiłam w Dino po 1,99 zł i upchnęłam do słoików. Lepsza, niż kiszona kapusta
W nowej gazetce promocyjnej Dino znalazłam znalazłam jedno z moich ulubionych warzyw. Kosztuje 1,99 zł za sztukę, więc od razu kupiłam więcej na domowe przetwory.
Z kalarepy kupionej w Dino zrobiłam domowe przetwory. Kiszona kalarepa jest chrupiąca i tak pyszna, że słoiczki znikają w ekspresowym tempie. Na kiszonkę mam swój niezawodny przepis.
Kalarepa z Dino. Pyszne, domowe kiszonki
W Dino pojawiła się polska kalarepa w cenie 1,99 zł za sztukę. Z kalarepy każdego roku robię domowe przetwory. Kiszonka smakuje nam bardziej, niż kiszona kapusta.
Kiszona kalarepa jest świetnym dodatkiem do obiadu, a także do zimnej płyty. Dzięki dodatkom, jak gorczyca, chrzan, czy koper nabiera charakterystycznego dla przetworów smaku, a przy tym jest cudownie chrupiąca.
Zobacz też: Cały świat oszalał na punkcie tej kawy. Zapycha żyły i powoduje cukrzycę
Przepis na kiszoną kalarepę na zimę
Z podanych składników przygotujesz 6-7 słoików o pojemności 400 ml
Składniki
- 2 kg obranej kalarepy
- 2 l wody
- 2 czubate łyżki soli kamiennej do przetworów (40 g)
Dodatki ( na 1 słoik 400 ml)
- 1 duży ząbek czosnku
- 1,5 cm korzenia chrzanu
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 baldach kopru
- ½ łyżeczki ziaren gorczycy
- 2 ziarna pieprzu
Kiszona kalarepa. Sposób przygotowania
Zagotuj wodę. Gdy zacznie wrzeć, wsyp sól i mieszaj do rozpuszczenia, odstaw. Obraną kalarepę pokrój w słupki lub plasterki. Do każdego słoika włóż przyprawy, następnie dodaj kawałki kalarepy, na wierzch połóż baldach kopru. Zostaw około 2 cm wolnej przestrzeni w słoikach.
Do słoików wlej zalewę tak, by całkowicie przykryła wszystkie składniki i zakręć. Słoiki z kiszonką odstaw w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej na 7 dni. Po tym czasie przenieś kiszonki do spiżarni lub piwnicy, by zatrzymać proces fermentacji.
Zobacz też: Dodaję do ziemniaków zamiast twarogu i zawijam w ciasto. Najlepsze pierogi na świecie
