Domowe Przetwory

Nie kupuję powideł do piernika na Boże Narodzenie, od wielu lat robię je samodzielnie. Do śliwek dorzucam aromatyczne przyprawy i skórkę otartą z pomarańczy. Te powidła do piernika nie mają sobie równych.

Sok z żurawiny jest bardzo skoncentrowany i mocny. Piję go, dodając do zimowej herbaty, czasem dosładzam miodem. W ten sposób wzmacniam układ odpornościowy, serce i dbam o zdrowy żołądek i pęcherz.

Każdego roku przygotowuję jabłka do słoików. Prażone owoce z aromatycznymi dodatkami to jedne z najlepszych przetworów, jakie możemy zrobić w domu. Tym bardziej, że mają w kuchni wiele zastosowań.

Jest grzybem pomijanym, a bardzo pospolitym w Polsce, znajdziemy go w lasach mieszanych, najczęściej pod bukami, grabami, sosnami. Jego cechą charakterystyczną są kolce.

Ze śliwek węgierek zwykle przygotowuję słodkie konfitury i dżemy, które wykorzystuję później do naleśników, pieczywa, czy domowych ciast. W tym roku jednak postanowiłam zrobić kilka słoiczków w wytrawnej wersji. Efekt zaskoczył mnie bardziej, niż myślałam.

Prosta konfitura z owoców rokitnika to naturalny sposób na wzmocnienie odporności. Owoce zawierają rekordową ilość witaminy C i cynku, które są niezbędne w sezonie grypowym. 

Robię szybką pastę z papryki i czosnku, smaruję nią kawałki camemberta i pakuję do słoików razem z cebulą i kilkoma przyprawami. Marynowany ser jest genialnym dodatkiem do zimnej płyty.

Jak zrobić najlepszą konfiturę z owoców dzikiej róży? Owoce połącz nie tylko z cukrem i wodą. Tutaj ważne są również inne dodatki, które wydobędą cały smak i nadadzą przetworom jesienno- zimowej nuty.

Świetnymi grzybami do suszenia są między innymi borowiki, podgrzybki, czy kanie. Są i takie grzyby, których nie powinniśmy suszyć. Mimo, iż są jadalne, po wysuszeniu mogą poważnie zaszkodzić. Suszenie tych grzybów grozi zatruciem, a nawet uszkodzeniem nerek i wątroby. 

Siostry marynowane z przepisu siostry Anastazji wyróżniają się fenomenalnym smakiem. Sekretem jest tutaj zalewa i sposób przygotowania leśnych przysmaków. 

Każdego roku robię na zimę dżem bez cukru, wyłącznie z owoców rokitnika i gruszek. Dżem jest pyszny i bardzo zdrowy. To bogactwo witaminy C i związków, które zapobiegają miażdżycy, wzmacniają żyły i serce.

Nie wystarczy dobrze wysuszyć grzybów, by zachowały świeżość i smak aż do następnego sezonu. Kluczowe jest odpowiednie przygotowanie słoików i dodanie dwóch popularnych przypraw.

Tylko do jutra śliwki węgierki 50 procent taniej w Lidlu! Kupiłam 3 kg i zrobiłam genialne przetwory. Powidła śliwkowe bez cukru z cynamonem smakują wyśmienicie.

W nowej gazetce promocyjnej Dino znalazłam znalazłam jedno z moich ulubionych warzyw. Kosztuje 1,99 zł za sztukę, więc od razu kupiłam więcej na domowe przetwory.

Borowiki zwykle marynujemy lub suszymy, by później dodać je do wigilijnych potraw. Włosi natomiast przygotowują z nich wyśmienitą przystawkę do mięsa i serów. 

Chrupiąca kapusta i kilka innych warzyw, a także aromatyczna, słodko- kwaśna zalewa to idealne połączenie, które pasuje do każdego obiadu. Surówkę po turecku robię do słoików na zimę.

Domowy smalec ze skwarkami jest świetnym smarowidłem do chleba. Gdy dodamy do niego kilka aromatycznych dodatków, uzyskamy niepowtarzalny smak.

Grzyby marynowane zawsze przygotowuję według przepisu babci. Ważny jest odpowiedni gatunek grzybów, obgotowanie i kilka dodatków. W ten sposób grzyby marynowane zachowują swoją strukturę i smak.

Zapomnij o klasycznej surówce z kapusty. Do warzyw dodaj aromatyczną zalewę w stylu azjatyckim, a gotowe słoiczki na zimę będą jeszcze smaczniejsze.

Słodko-wytrawna konfitura, która doskonale podkreśla smak serów, wędlin i pieczonego mięsa. 

Pomidorki małosolne są genialnym dodatkiem do wielu dań. Są świetną alternatywą dla ogórków, a ich smak sprawia, że sięgam po nie bardzo często.

Dziś postanowiłam przygotować pastę, która doskonale smakuje z pieczywem, mięsem i warzywami. Główny składnik znalazłam w promocji w Biedronce.

We wrześniu przygotowuję swój ulubiony dżem z gruszek i kardamonu. Najważniejszym składnikiem są tutaj jednak świeże owoce rokitnika, które przełamują słodycz i wzmacniają odporność.

Przełom lata i jesieni to doskonały moment na przygotowanie aromatycznych przetworów z leśnych grzybów. Marynowane borowiki, maślaki, czy podgrzybki smakują jeszcze lepiej, gdy dodamy do nich jeden, prosty składnik. Ten przepis wykorzystuję od lat, a słoiki znikają błyskawicznie.

Samodzielne przygotowanie wędlin w domu pozwala na pełną kontrolę nad składem i jakością spożywanych produktów. Jednym z tradycyjnych specjałów, który cieszy się niesłabnącą popularnością, jest mielonka zamknięta w słoiku, stanowiąca doskonałą alternatywę dla wyrobów kupnych.