Na rynku dostępne są pierwsze morele. W niepozornych owocach kryje się wielka moc

Morele są nie tylko pyszne, ale i zdrowe

Morele często są mylnie brane za mniejszą wersję brzoskwiń. Okazuje się jednak, że nie mają z nimi zbyt wiele wspólnego. Drobne owoce swoim smakiem przypominają raczej fioletowe śliwki. Z tego względu idealnie nadają się do typowo śliwkowych zastosowań, jak chociażby knedle czy powidła.

Krzewy moreli pochodzą z Azji. To właśnie stamtąd dotarły także na nasz kontynent. Ponieważ lubią słońce i ciepły klimat, najłatwiej spotkać je w miesiącach letnich. Już teraz widywane są na pojedynczych stoiskach z owocami.

Dlaczego warto jeść morele?

Morele uważane są za owoce, które sprzyjają młodości i długiemu życiu . Zawierają w sobie bowiem bogactwo beta-karotenu, flawonoidów i zeaksantyny . Związki te są silnymi przeciwutleniaczami , które zwalczają w naszym organizmie wolne rodniki odpowiedzialne za procesy starzenia . Dzięki temu możemy uniknąć wystąpienia cukrzycy, chorób serca a także chorób nowotworowych .

Beta karoten pełni jeszcze jedną ważną funkcję . Korzystnie działa na wzrok i stanowi ochronę skóry przed szkodliwym działaniem promieniowania UV. Wystarczy zjeść 3 owoce dziennie, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na ten cenny składnik . Morele bogate są też w witaminę E, witaminy z grupy B oraz witaminę C .

W drobnych owocach znajdziemy mnóstwo cennych dla zdrowia pierwiastków . Zawierają potas , który r eguluje ciśnienie krwi, wspomaga pracę mięśni oraz nerek .  Kryją w sobie też sporo żelaza, wapnia i fosforu . Dzięki obecności błonnika i pektyn dbają o nasz układ pokarmowy , zapobiegając zaparciom, zgadze i niestrawnościom.

Morele powinny spożywać zwłaszcza osoby cierpiące na nadkwasotę . Owoce mają powiem odczyn zasadowy. I ch regularne jedzenie usprawnia procesy zachodzące w układzie trawiennym . Wszystko to przy znikomej kaloryczności, która wynosi 50kcal/100 g .

W jakiej postaci możemy spożywać morele?

Morele mają bardzo szerokie zastosowanie w kuchni . Najłatwiej oczywiście spożywać je w formie surowej . Owoce wystarczy umyć i usunąć z nich pestki . To pyszna i zdrowa przekąska na każdą okazję.

Morele zaskakująco dobrze łączą się z mięsami . Z powodzeniem przygotujesz z nich słodki farsz chociażby do schabu . Sprawdzą się także w sałatkach lub jako nadzienie do knedli . Możliwości są niemal nieograniczone.

Owoców użyjesz do ciast i deserów . Zrobisz z nich słodkie musy, konfitury, kisiele i galaretki . Świeże owoce przez krótki czas nadają się do przechowywania w lodówce. Bardzo dobrze smakują także po ususzeniu .

Morele najlepiej smakują, kiedy są dojrzałe . Mają wtedy intensywną żółto-pomarańczową barwę z ciemniejszym rumieńcem . Miąższ jest dość miękki i ustępuję pod naciskiem palca , ale na tyle sprężysty, aby wrócić do swojego pierwotnego kształtu. Jeśli tylko napotkacie na te owoce na targu, koniecznie się na nie skuście . Indyk w sosie morelowym smakuje wręcz obłędnie . Najlepszy przepis na domowy owocowy dżem znamy od babci .