Nietypowy przepis na fasolkę po bretońsku

Nietypowy przepis na fasolkę po bretońsku

Składniki:

• 500 g białej fasoli, np. Piękny Jaś lub drobniejszej

• 3-4 ziarna ziela angielskiego

• 2 listki laurowe

• 1 cebula

• olej

• 250 g wieprzowej łopatki

• 1 suszona papryczka chilli

• 150 g pieczarek

• 1 puszka pomidorów krojonych

• 1 mały koncentrat pomidorowy

• 2 ząbki czosnku

• 2 kiszone ogórki

• sól, pieprz

• natka pietruszki

Przygotowanie fasolki po bretońsku

Fasolkę opłucz, zalej dużą porcją wody, odstaw na noc. Następnego dnia odlej wodę z namaczania, fasolę zalej świeżą wodą, zagotuj. Dodaj listek laurowy i ziele angielskie, gotuj ok. 30 minut, aż będzie miękka. Odcedź ją.

Cebulę obierz, grubo poszatkuj. W garnku rozgrzej 2-3 łyżki oleju, wsyp cebulę, zeszklij ją mieszając. Dodaj pokrojoną wieprzowinę, przesmaż mieszając. Mięso oprósz solą i pieprzem, przykryj, duś, aż zbrązowieje.

Pieczarki oczyść, pokrój w plasterki, dodaj do mięsa, przesmaż mieszając. Smaż na średnim ogniu, aż odparuje cała woda. Wtedy dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy i posiekaną papryczkę chilli. Duś całość ok. 20 minut, dopraw solą i pieprzem.

Do sosu dodaj pokrojone w kostkę ogórki kiszone, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz ugotowaną fasolę. Całość gotuj jeszcze ok. 10 minut. Dopraw do smaku, przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. Smacznego!

Źródło zdjęcia: canva/Yuliya Furman

Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak zrobić delikatną jajecznicę bez masła i oleju?

• Idealne do kawy kultowe ciasto "Szachownica"

• Nietypowy sposób Kuronia na sałatkę jarzynową

źródło: blog.karolinapolkowska

Zapraszamy na nasz Instagram