Surówka z kiszonej kapusty w oryginalnym słodkim wydaniu
Surówka stanowi wyjątkowo ważny element każdego obiadu, ponieważ dostarcza szereg witamin i minerałów, a także mnóstwo błonnika. Poniżej pokazujemy przepis na surówkę z kiszoną kapustą w oryginalnym słodkim wydaniu. Słodycz osiąga się poprzez dodanie do niej rodzynek oraz odrobiny cukru, co pysznie komponuje się z kwaśną kapustą.
Surówka z kiszonej kapusty jest jedną z najlepszych zimowych surówek do obiadu. Kiszonka jest obecnie łatwo dostępna w każdym sklepie spożywczym, a jej probiotyczne właściwości sprawiają, że infekcje czy przeziębienie nie dotykają nas tak często.
Zwykle podaje się taką surówkę w kwaśnej wersji, jedynie z dodatkiem świeżej marchewki i ewentualnie odrobiny oliwy. Jeśli znudził ci się smak klasyki, sprawdź prostą słodką surówkę, którą można jeść wraz z pieczonymi mięsami, panierowaną rybą czy zwykłymi kotletami.
Przepis na słodką surówkę z kiszonej kapusty
Składniki:
-
400 g kiszonej kapusty
-
2 marchewki
-
3 łyżki rodzynek
-
natka pietruszki
-
2 łyżeczki oleju rzepakowego
-
1 łyżeczka cukru
-
pieprz
Zacznij od wyciągnięcia kapusty z zalewy i dokładnego odciśnięcia. Sprawdź jej kwaśność i słoność - jeśli są zbyt duże, opłucz ją pod bieżącą wodą. Następnie posiekaj ją na desce do krojenia na mniejsze kawałki i wrzuć do miski.
Marchewki umyj wodą, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wrzuć ją do tej samej miski z kapustą. Rodzynki zalej zagotowaną wodą i mocz je przez kilka minut. Odsącz je z wody i wrzuć do reszty składników.
Umytą natkę pietruszki posiekaj bardzo drobno i wsyp ją do warzyw. Całość dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem, 1 łyżeczką cukru oraz olejem. Wymieszaj, wstaw do lodówki na 30 minut i podawaj. Smacznego.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić chrupiącą i soczystą zimową surówkę teściowej. Ten tekst wyjawia prosty przepis na tradycyjną surówkę z czerwonej kapusty.
Źródło zdjęcia: canva/zia_shusha, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: staryzeszyt
