Rozpływająca się w ustach tarta kawowa. Idealny deser na jesienne dni

Przepis na tartę kawową

Składniki na spód:

• 1 szklanka mąki pszennej

• 4 łyżki cukru

• 1/2 kostki masła

• 1 jajko

Składniki na masę czekoladową:

• opakowanie serka mascarpone (250 g)

• pół kubeczka śmietanki kremowej 30% (w temperaturze pokojowej)

• 2 tabliczki czekolady deserowej lub gorzkiej (można użyć pół na pół)

• 3-4 łyżki cukru pudru

• 2 łyżeczki cukru wanilinowego

• szczypta soli

Składniki na masę kawową:

• opakowanie serka mascarpone (250 g)

• 1,5 kubeczka śmietanki 30% (schłodzonej)

• 3-4 łyżki cukry pudru

• 2-3- łyżeczki kawy rozpuszczalnej (w proszku)

• 1 łyżka ciemnego kakao

Dodatki:

• 1/2 szklanki masła orzechowego

• odrobina masła i mąki do wysmarowania formy na tartę

• ciemne kakao do dekoracji

Jak przygotować idealną tartę kawową

Aby przygotować spód do tarty kawowej, przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj cukier, jajko oraz rozdrobnione na mniejsze kawałki masło . Całość zagnieć na jednolitą masę. Formę na tartę wysmaruj masłem i obsyp mąką . Odrywaj małe kawałki ciasta i wykładaj nimi formę tak, aby tworzyło równomierną warstwę grubości ok. 2 mm zarówno na dnie jak i na bokach naczynia.

Ciasto na tartę kawową ponakłuwaj na całej powierzchni widelcem . Odstaw do zamrażarki na ok. 15 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190 st. C, następnie wstaw do niego schłodzone ciasto i piecz ok. 20 minut. Po upieczeniu na złocisty kolor, odstaw do wystudzenia .

Czekoladę do tarty kawowej rozpuść w kąpieli wodnej . Dolej śmietankę w temperaturze pokojowej, dodaj cukier puder, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli. Wymieszaj, aż masa nabierze jednolitej konsystencji . Na koniec zmiksuj całość z opakowaniem serka mascarpone.

Przygotuj krem kawowy: w dużej misce ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem . Następnie dodawaj stopniowo pozostałe składniki masy . Mieszaj do momentu uzyskania gładkiego kremu.

Wystygnięty spód tarty kawowej posmaruj jednolicie masłem orzechowym . Następnie wyłóż krem czekoladowy, wyrównaj. Wierzch tarty zwieńcz masa kawową . Wyrównaj nożem lub szpatułką, aż powierzchnia będzie równa i gładka . Na koniec ozdób przesianym przez sito kakao . Mamy w zanadrzu przepis na tartę bez pieczenia . Ten przysmak występuje również w wersji wytrawnej .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Domowy ketchup z przepisu Gessler nie ma sobie równych. Nie uwierzysz, czym się go doprawia

• Starmach zdradziła przepis na wyśmienite knedle ze śliwkami. Dosłownie rozpływają się w ustach

• Ryba pieczona na warzywach. Doskonały pomysł na lekki obiad lub pożywną kolację