Karkówka

Karkówka doskonale smakuje grillowana, ale świetnie nadaje się też do pieczenia w piekarniku. Możesz ją upiec w kawałku lub pokrojoną w plastry. Dziś poznacie przepis na soczystą karkówkę w marynacie z keczupu. Urzeknie was smakiem, miękkością i delikatnością. Zimą często mamy ochotę na porządny kawałek mięsa. Jest sycące, więc dodaje nam dużo energii. A tego szczególnie potrzebujemy, gdy jest chłodno. Takim mięsem z pewnością jest karkówka. Jest poprzerastana tłuszczykiem, który dodaje jej smaku i soczystości. Warto ją jednak wcześniej zamarynować, by stała się bardziej krucha i rozpływała się w ustach.

Jeśli omijasz wędliny wielkim łukiem, bo obawiasz się ich składu, przygotuj je własnoręcznie. Dziś podamy ci przepis na domowy baleron bez wędzenia. Ta prosta receptura pozwoli ci przygotować pyszny, domowy specjał bez większego wysiłku. Pamiętaj tylko o jednej zasadzie.Baleron, obok szynki i kiełbas jest w sklepach jedną z najpopularniejszych wędlin. Przygotowany z karkówki, wychodzi soczysty i bardzo smaczny. Szczególnie jeśli przygotujesz go w domowym zaciszu. Wtedy będziesz mieć pewność, co ta wędlina zawiera i jak została przygotowana. Robiąc baleron według naszego przepisu, pamiętaj by po umieszczeniu go w zalewie, wstawić pojemnik do lodówki. Niska temperatura zapewni odpowiednie warunki do peklowania i zapobiegnie psuciu się mięsa.

Jeśli macie ochotę na pieczone mięso, zdradzimy wam prosty patent Ani Starmach. Zobaczycie, jak znana jurorka przyrządza soczystą karkówkę z piekarnika. Jeśli raz przygotujecie mięso w taki sposób, z pewnością będziecie wracać do tego przepisu. Przekonacie się bowiem, że pieczenie jest bardzo proste. Mięso pieczone w kawałku to prosty sposób na smaczny i pożywny obiad. Wystarczy tylko odpowiednio wcześniej przyprawić karkówkę czy łopatkę, a potem włożyć do piekarnika i po mniej więcej 1,5 godziny cieszyć się jej smakiem. Jeśli czasami pieczone mięso wychodzi wam zbyt suche, przetestujcie patent Ani Starmach. Zamarynowane mięso piecze ona w foliowym rękawie. Dzięki temu mięso jest miękkie, soczyste i bardzo smaczne.

Jeśli szukacie pomysłu na proste, ale smaczne i efektowne danie obiadowe, przychodzimy wam z pomocą. Proponujemy mistrzowską, rozpływającą się w ustach karkówkę od Magdy Gessler. Przepis jest banalnie prosty, bo mięso wystarczy tylko wcześniej przyprawić, a potem upiec. A smakuje naprawdę doskonale. Karkówka pieczona w całości jest jednym z najłatwiejszych do przyrządzenia i najsmaczniejszych mięs. Ponieważ zawiera sporo tłuszczu, w zasadzie nie da się jej zepsuć i upiec, tak by mięso wyszło suche. Dużą zaletą wieprzowiny jest fakt, że dobrze komponuje się z wieloma dodatkami. Lubi towarzystwo warzyw, owoców, ziół czy miodu. Przepis Magdy Gessler nie jest skomplikowany. Tak naprawdę karkówkę wystarczy zamarynować w przyprawach i warzywach, a potem piec, aż będzie miękka. Jednak słynna restauratorka nie byłaby sobą, gdyby nie dorzuciła zaskakującego składnika. Tym razem jest to czarnuszka, która dodaje pieczeni niezwykłego smaku.

Kaszanka jest specjałem, na który niektórzy nie spojrzą, ale inni się nim zajadają. Niewątpliwie jest bardzo pożywna i potrafi smakować doskonale. A wiesz jak zrobić domową kaszankę? Taką pachnącą i superświeżą? Jak się okazuje, to wcale nie jest trudne. Kaszanę na tle innych wędlin podrobowych wyróżniają dwa charakterystyczne składniki. Jest to kasza i krew. Kaszę klasycznie dodaje się gryczaną, jednak jeśli ktoś woli kaszankę o mniej wyrazistym smaku, może użyć kaszy jęczmiennej. Obie kasze można też łączyć. Ważnym składnikiem kaszanki jest krew. Nietrudno o nią na wsi, gdy właśnie jest świniobicie. Jednak do kaszanki można też dodać krew np. kaczą. Składniki na kaszankę powinny być wyjątkowo świeże, bo po sparzeniu wędlinę tę można jeść surowo. Jednak najwięcej wielbicieli ma kaszanka grillowana czy pieczona. Zwłaszcza taka upieczona z cebulą i np. jabłkiem. Smakuje doskonale podana z musztardą i ketchupem.

Zastanawiasz się, co przygotować na jutrzejszy obiad? Mamy dla ciebie świetną propozycję. Jeśli tylko znajdziesz w zamrażarce karkówkę, przygotuj ją w miodowo-musztardowej marynacie. Wyjdzie idealna, soczysta i aromatyczna. Dziś ją zamarynuj, jutro tylko upieczesz. Czyli obiad zrobi się w zasadzie sam.Karkówka jest jednym z atrakcyjniejszych kawałków wieprzowego mięsa. Jest poprzerastana tłuszczykiem i to właśnie ten tłuszcz sprawia, że mięso doskonale nadaje się do pieczenia, grillowania, smażenia i duszenia. W czasie obróbki kulinarnej tłuszczyk nie pozwala mięsu wyschnąć, dzięki czemu naprawdę trudno o niesmaczną, suchą karkówkę. Karkówka często ląduje na ruszcie grilla, a poza sezonem głównie w piekarniku. Z kawałka tego niedrogiego mięsa można przygotować naprawdę smaczny i pożywny obiad. Jeśli chcesz mieć przy nim mało pracy, jednego dnia zamarynuj mięso, a drugiego upiecz i gotowe.

Sezon grillowy ruszył pełną parą. Jednak pogoda nie zawsze pozwala nam na upieczenie pysznej karkówki z grilla. Wtedy pomocny może okazać się przepis na karkówkę z piekarnika. Trzeba jednak pamiętać o paru ważnych zasadach.