Tylko ten składnik jest gwarancją udanych faworków. Cukiernicy nie mają wątpliwości

Faworki najlepsze na Tłusty Czwartek

Faworki są kruche i rozpływają się w ustach. Wielu smakoszy nie wyobraża sobie bez nich Tłustego Czwartku . Te lubiane smakołyki zachwycają delikatnością i smakiem. Jednak jak je uzyskać? Bardzo ważna jest mąka, jakiej użyjemy do zrobienia faworków.

Istotne jest, by mąka wyróżniała się lekkością. To właśnie wpłynie na delikatność i kruchość tych karnawałowych rarytasów. Faworki nazywane są też chrustami lub chruścikami. Smażone są na głębokim oleju, a potem posypywane cukrem pudrem.

Jaka mąka do faworków?

Do przygotowania faworków najlepiej użyć lekkiej mąki typu 450. Ta zapewni nam kulinarny sukces, czyli lekkość i delikatność. Inna mąka się nie sprawdzi . Ciasto wyjdzie zbyt zbite, gęste i ciężkie, a tego przecież nie chcemy.

Mąka typu 450 idealnie nadaje się do biszkoptów, ciast drożdżowych i tortów. Sprawi się świetnie w wypiekach, które muszą być puszyste, delikatne i kruche . Jeśli zależy nam, by ciasto wyszło wyjątkowo puszyste, możemy mąkę jeszcze przesiać. Polecamy doskonały przepis na faworki. Użyjcie koniecznie mąki typu 450.

Jak zrobić faworki?

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej typu 450
• 4 żółtka
• 1 łyżka spirytusu
• 4 łyżki śmietany
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Przygotowanie faworków zaczynamy od wymieszania mąki z cukrem i solą. Dodajemy żółtka, śmietanę i spirytus . Ciasto zagniatamy na masę, a potem rozbijamy wałkiem. Rozwałkowujemy na cienki placek i podsypujemy mąką.

Kroimy w paski, a potem na 15 cm prostokąty. W każdym kawałku robimy dziurkę na środku i koniec przeplatamy przez nacięcie . Faworki smażymy w głębokim oleju na złoty kolor. Gdy ostygną, posypujemy cukrem pudrem. Pisaliśmy o tym, jak przyrządzić wyborny gulasz. Polecaliśmy paten na niezwykle soczyste schabowe.

Źródło: beszamel.se.pl, wp.pl