Wlej 1 łyżeczkę do ciasta na placki ziemniaczane. Nie będą chłonąć tłuszczu

Przepis na lekkie placki ziemniaczane

Przygotowanie lżejszej wersji ziemniaczanego przysmaku nie musi wymagać pieczenia go w piekarniku. Dodany do masy spirytus lub wódka sprawią, że smażenie placków nie zakończy się uzyskaniem ciężkostrawnego, ociekającego olejem dania.

Składniki:

• około 700 g ziemniaków
• 2 duże jaja
• 10-20 g mąki pszennej (opcjonalnie)
• 1 średnia cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka spirytusu
• sól i pieprz w ilości do smaku
• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić lekkie placki ziemniaczane? Spirytus utrudni wchłanianie tłuszczu

Zaczynamy od obrania, umycia i starcia ziemniaków na tarce o większych oczkach. Odciskamy je z nadmiaru płynu i odstawiamy go na czas przygotowania pozostałych składników.

Cebulę i czosnek także ścieramy na tarce i dodajemy do ziemniaczanego purée. Wlewamy spirytus i wbijamy jajka. Odstawioną wodę ostrożnie wylewamy z miski. Zachowujemy zgromadzony na dnie osad i starannie łączymy go z masą na placki ziemniaczane.

Sprawdzamy konsystencję i w razie potrzeby dosypujemy odpowiednią ilość mąki. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Na dobrze rozgrzanym oleju smażymy uformowane łyżką placuszki. Gdy z obu stron będą rumiane, przenosimy je na wyłożony papierowym ręcznikiem talerz i dokładnie osączamy ze zbędnego tłuszczu.

Jak podać placki ziemniaczane?

Chrupiący i lekki przysmak najlepiej smakuje z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami. Niektórzy też lubią podawać go z mięsnym gulaszem czy sosem grzybowym. Są też tacy, którym pasuje posypanie rarytasu cukrem.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na znakomite placki. Szczególnie polecamy słodkie śniadaniowe danie z płatków owsianych i banana. Być może też skusi was bogatsza wersja placków ziemniaczanych z serem żółtym .