Jak szybko obrać ziemniaki? Mamy niezawodny sposób. Nie potrzebujesz nawet noża
Aby przygotować ziemniaki do obiadu, nie musisz już poświęcać długiego czasu na ich obieranie. Znamy proste i skuteczne sposoby jak szybko obrać ziemniaki. Po ich ugotowaniu, z łatwością pozbędziesz się skorki za pomocą łyżeczki. Pożegnaj się ze żmudnym obieraniem tych warzyw za pomocą noża.
Obieranie ziemniaków nie jest szczególnie lubianą czynnością kuchenną. Kojarzy się raczej z długim i nużącym procesem. Niewprawiony kuchcik może borykać się ponadto w tzw. „obieraniem w kwadrat” czyli marnowaniem sporej części ziemniaka przez odkrawanie zbyt grubych jego kawałków. Z chęcią podpowiemy, jak szybko obrać ziemniaki.
Jak szybko obrać ziemniaki bez pomocy noża
Obieranie ziemniaków nożem ma swoje niewątpliwe wady . Poza długotrwałym procesem oraz ryzykiem złego gospodarowania produktem, posługiwanie się ostrzem zawsze niesie ze sobą ryzyko skaleczenia. Z naszym sposobem jak szybko obrać ziemniaki, poradzą sobie jednak nawet młodsi adepci sztuki kulinarnej .
By szybko obrać ziemniaki, wystarczy po uprzednim opłukaniu, ugotować je w mundurkach w osolonej wodzie . Kiedy ziemniaki są już miękkie, odstawiamy je do ostygnięcia . Z chłodnych warzyw z łatwością usuniesz skórkę za pomocą łyżeczki . Takie ziemniaki świetnie sprawdzą się w przepisach na ziemniaczane zapiekanki czy sałatki .
Jak szybko obrać ziemniaki, jeśli zależy nam na podaniu ich ciepłych, zaraz po ugotowaniu ? Otóż nie musimy obierać ich wcale. Warunkiem na skorzystanie z tej metody jest wybranie młodych ziemniaków , których skórka jest jadalna, w odróżnieniu od skórki ziemniaków starych.
Młode ziemniaki przez ugotowaniem należy dokładnie oczyścić pod bieżącą wodą . Idealnie nadaje się do tego czysta gąbka do zmywania lub miękka szczoteczka . Skórkę z takich ziemniaków można też mechanicznie nieco zetrzeć , dzięki czemu jej obecność będzie mniej odczuwalna. Warto podawać młode ziemniaki ze skórką, ponieważ jest ona bogata w witaminy i składniki mineralne .
Jak szybko obrać ziemniaki — zaskakująca sztuczka
Może zdarzyć się sytuacja, kiedy zależy nam na podaniu młodych ziemniaków, ale bez skórki . W tej sytuacji mycie ich i szorowanie niestety nie spełnia naszych założeń . Jak szybko obrać ziemniaki w takim wypadku?
Z pomocą przychodzi nam miska z lodowatą wodą . Najlepiej do zimnej wody wsadzić trochę kostek lodu . Zapewni to odpowiednią różnicę temperatur między gorącymi ziemniakami a wodą, co przełoży się na skuteczność ich obierania .
Aby skorzystać z tego sposobu, jak szybko obrać ziemniaki, należy je opłukać, a następnie delikatnie naciąć skórkę ziemniaka w poprzek po całym jego obwodzie . Ziemniaki gotujemy tak jak zawsze, a kiedy są już miękkie, za pomocą łyżki cedzakowej przekładamy je z garnka do przygotowanej lodowej kąpieli . Po 5-10 sekundach z łatwością usuniemy z nich skórkę za pomocą dłoni . Z ziemniaków wyczarujesz rewelacyjną zapiekankę . Sałatka ziemniaczana z wędzoną rybą to kulinarny strzał w dziesiątkę .
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
