Jak zrobić wilgotną babkę piaskową?
Babka piaskowa kojarzy się większości z Wielkanocą, jednak jej smak jest na tyle dobry, że warto piec ją przez cały rok. Babka piaskowa ma specyficzną teksturę, od której wzięła się jej nazwa. Dzięki poniższemu przepisu uda ci się zrobić ją bardzo wilgotną i delikatną, a świeżość utrzyma nawet do trzech dni.
Nie ma nic gorszego niż sucha babka piaskowa, która wyciąga całą wilgoć z ust podczas jedzenia. Dlatego prezentujemy recepturę, dzięki której każde zabranie się za jej wykonanie zakończy się pełnym sukcesem.
Sekretem jest odrobina wódki, którą należy wlać do ciasta, a także użycie mąki ziemniaczanej. Wódka wraz z mąką ziemniaczaną tworzy przyjemną w jedzeniu teksturę, a także magazynuje wilgoć.
Przepis na babkę piaskową
Składniki:
-
250 g cukru
-
180 g mąki pszennej
-
80 g mąki ziemniaczanej
-
7 żółtek
-
4 białka
-
200 g masła
-
2 łyżeczki proszku do pieczenia
-
3 łyżki wódki
-
1 cytryna
Zacznij od utarcia żółtek wraz z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawaj do nich powoli masło, cały czas mieszając. Obie mąki oraz proszek do pieczenia przesiej przez sitko i dodaj do utartych żółtek.
W osobnej miseczce wymieszaj wódkę, skórkę z jednej cytryny oraz sok z cytryny. Dodaj płyn do masy i dobrze ją zmiksuj. Białka ubij ze szczyptą soli i stopniowo łącz je z resztą ciasta za pomocą delikatnej szpatułki.
Formę wyłóż papierem do pieczenia i umieść w niej surowe ciasto. Wstaw je do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza na około 50 minut. Przed podaniem polej ciasto lukrem lub inną polewą. Smacznego.
Jeśli masz ochotę na więcej przepisów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić pyszne ciasto Mleczna Kanapka. Ten tekst poświęcony został domowemu ciastu Snickers bez pieczenia.
Źródło zdjęcia: canva/AHatmaker, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: poezja-smaku.pl
