Kroję i wrzucam do garnka z kapuśniakiem. To najlepsza wersja tej zupy

Klucz do idealnego kapuśniaku to dobra kapusta

Kapuśniak to samo zdrowie. Zawarte w kiszonej kapuście bakterie kwasu mlekowego cudownie działają na nasze jelita i wspierają odporność . Co zrobić, żeby przygotować perfekcyjną zupę?

Jeśli chcesz zrobić kapuśniak idealny, zwróć uwagę na kapustę. To właśnie ona jest najważniejsza. Najlepiej sprawdzi się taka z własnej fermentacji. Zanim dodasz ją do zupy , koniecznie upewnij się, czy nie jest za kwaśna lub za słona . Jeśli masz zastrzeżenia do smaku, możesz ją wypłukać przed użyciem. Teraz możemy przejść do przepisu.

Jak zrobić kapuśniak bez mięsa?

Wiele osób nie wyobraża sobie kapuśniaku bez mięsa . Jednak to naprawdę cudowna propozycja, która jest jeszcze zdrowsza niż oryginalna wersja. Do przygotowania zupy będzie potrzebne:

Składniki:

• 300 g kapusty kiszonej
• 200 g ziemniaków
• 2 litry bulionu warzywnego
• 80 g wędzonego tofu
• Oliwa z oliwek
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• ½ łyżeczki kminku

Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i wrzucam do bulionu. Całość gotuję przez 10 min. W tym czasie przechodzę do tofu, które nada charakterystycznego wędzonego smaku . Dzięki temu kapuśniak będzie smakował obłędnie.

Idealny kapuśniak bez mięsa

Tofu kroję w kostkę i podsmażam na oliwie z oliwek. W międzyczasie kroję kapustę i cebulę. Całość przekładam na patelnię z tofu i jeszcze raz podsmażam . Dodaję odrobinę wody i doprawiam zmielonym kminkiem.

Kapustę z tofu duszę przez 10 min. Dzięki temu uzyskuję niesamowity wędzony aromat . Następnie łączę zawartość patelni z bulionem. Taki kapuśniak smakuje jak wersja z boczkiem, ale jest dużo lżejszy. Naprawdę polecam przetestować tę wersję.

Dla fanów kiszonej kapusty mamy więcej fantastycznych przepisów. Koniecznie sprawdź, jak przygotować surówkę z kiszonej kapusty w jeszcze zdrowszej wersji .