Nie uwierzysz, z czego zrobili parówki. Patent polskich naukowców będzie hitem w sklepach

Parówki nie z rzeźni a z laboratorium

Parówki, stworzone przez polskich naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, mają szansę na podbicie rynku. W produkcie nie znajduje się ani grama mięsa, bo zostało zastąpione przez… ziemniak i. Ten fakt jest sporym zaskoczeniem, ale parówki wegańskie są ewenementem na skalę światową.

Produkt w zapachu, a nawet smaku ma przypominać zwykłe parówki. Zdaniem ekspertów parówki mają być zdrowsze dla organizmu człowieka, a przy okazji będą mniej szkodliwe dla planety. Jak to możliwe?

Ziemniaki zamiast mięsa

Czynnikiem motywującym dla poznańskich naukowców było stworzenie produktu na wegetarian i wegan, który uzupełni w ich diecie niedobory białka oraz żelaza. Jak okazało się w praktyce, parówki z ziemniaków zawierają tych składników znacznie więcej niż produkty mięsne.

Same ziemniaki jednak nie wystarczyły do tego, aby przygotować produkt o tak bogatym składzie i doskonałym smaku. Dlatego parówki zawierają także buraka, który nadał im charakterystyczny, różowy kolor oraz przyprawy, który zdecydowanie wpłynęły na smak.

Cała ta kompozycja sprawiła, że rzeczywiście parówka pachnie parówką – opowiadał projekt dr hab. Przemysław Kowalczewski.

Parówki wegańskie nie tylko dla zdrowia

Profesor Bogdan Chojnicki z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu twierdzi także, że parówki wpłyną pozytywnie nie tylko na dietę osób niespożywających produktów pochodzenia zwierzęcego, ale także na środowisko. Jest to spowodowane tym, że zwierzęta emitują metan, który jest aż o 28 razy bardziej szkodliwy dla planety niż dwutlenek węgla.

Nie wiadomo jeszcze, kiedy parówki z ziemniaków trafią do sprzedaży. Na ten moment naukowcy poszukują producenta, który podjąłby się wprowadzanie produktu na rynek.

Sprawdź także przepis Wachowicz na gołąbki oraz wypróbuj przepis na tani obiad .