Ta sałatka z kukurydzą to strzał w 10. Takiego smaku nikt się nie spodziewa
Ta warzywna sałatka jest inna od tych, które znamy na co dzień. Inny ma kolor, inny też smak. Dominuje w niej specyficzna warzywna słodycz.
Saładka na (dość) słodko
Nasz codzienny podział na warzywa i owoce rozumiemy przeważnie jako różnicę między tym, co słono-kwaśne i tym, co deserowe. Pomijamy oczywisty fakt, że wiele warzyw ma w sobie wiele słodyczy. I wcale nie przeszkadza im to w komponowaniu sałatek, które świetnie pasują do wytrawnych obiadów.
W tej sałatce podbijamy właśnie słodki smak wszystkich wchodzących do niej składników. Dzięki temu, że łączą się ze sobą, każdy z osobna dostaje więcej uwagi. Wykańczamy ją tylko czosnkiem, który także – choć niektórych to zdziwi – świetnie odnajduje się w słodkawych zestawieniach.
Sałatka z kukurydzy z czosnkiem
Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Panna Lesia. Używa ona jako oleju oliwy z oliwek. Należy jednak uważać z produktami tego typu – świeżo tłoczona oliwa ma często wyrazisty smak, który może kłócić się z ogólnie słodkim posmakiem całości.
Dalsza część tekstu znajduje się pod filmem.
Składniki
- 1 średnia puszka kukurydzy
- 3 małe ugotowane buraki
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała czerwona cebula
- Ok. 80 g suszonych śliwek
- 30 ml soku z cytryny lub octu jabłkowego
- Sól, oliwa lub olej
Kukurydza, buraki i czosnek
Kukurydzę odsączamy i wrzucamy do salaterki. Ugotowane buraki ubieramy (mogą też być gotowe kupne) i kroimy w drobną kostkę. Podobnie cebulę, którą także dodajemy do sałatki.
Suszone śliwki kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do sałatki. Do wszystkiego przeciskamy przez praskę lub ścieramy na tarce czosnek. Składniki zalewamy sokiem z cytryny, solimy szczyptę i mieszamy.
Po kilku minutach zalewamy sałatkę oliwą. Mieszamy dokładnie i odstawiamy do lodówki, by smaki się przegryzły. Podajemy po ok. 15 minutach.
Wypróbuj też przepisy na jabłko w cieście francuskim i surówkę z ogórków kiszonych.
