Zdrowe Warzywa

Rzodkiewka to jedno z tych warzyw, po które sięgamy niemal odruchowo - trafia do kanapek, twarożku i sałatek zaraz po pojawieniu się pierwszych nowalijek. Ma zaledwie 16 kcal w 100 g, jest chrupiąca, wyrazista i może dostarczać błonnika oraz witaminy C, dlatego wiele osób traktuje ją jako lekki dodatek do codziennego menu. Mało kto jednak wie, że rzodkiewka zawdzięcza swój charakterystyczny smak związkom siarkowym, a badacze od lat przyglądają się także jej możliwemu wpływowi na trawienie, metabolizm i gospodarkę

Pierwsze nowalijki, czyli młode warzywa, już w marcu wchodzą na rynek - pojawiają się i w marketach, i na bazarach. Niektóre rzeczywiście są polskie (ale trzeba pamiętać, że pochodzą z hodowli szklarniowej), a inne, jak truskawki, przypłynęły do nas z innych krajów. Ceny nowalijek na ogół są bardzo wysokie. Jednak w tym roku…

Czy nowalijki warto jeść? Postaramy się odpowiedzieć na to pytanie - wiemy, że po zimie, kiedy w marcu pojawiają się świeże i rzekomo polskie warzywa, każdemu aż cieknie ślinka. Jednak przy zakupie popularnych nowalijek trzeba zachować umiar. Pewne produkty są pełne pestycydów - sprawdźcie, jakie. 

Niedaleko Lwowa, tuż przy granicy z Polską, ma powstać wielka farma, na której staną nowoczesne szklarnie - i to na powierzchni około 18 hektarów. Z takiej ilości szklarni produkcja warzyw będzie ogromna i możliwa przez cały rok. A to oznacza, że warzywa te będą trafiać najprawdopodobniej do Polski. 

Jarmuż to zielony liściak z rodziny kapustowatych, który wiele osób kojarzy tylko z modą na zdrowe jedzenie - a szkoda, bo da się go włączyć do diety zupełnie „po domowemu”. W sieci krąży hasło, że ma więcej wapnia niż mleko i więcej witaminy C niż pomarańcza - i w przeliczeniu na 100 g faktycznie wypada imponująco. Surowy jarmuż ma ok. 254 mg wapnia i ok. 93 mg witaminy C na 100 g (to przeliczenie z wartości dla 10 g porcji), podczas gdy mleko pełne ma ok. 113 mg wapnia na 100 g, a pomarańcza ok. 53 mg wit. C na 100 g (przeliczenie z porcji 180 g). Najlepsze jest to, że nie musisz od razu robić „zielonych rewolucji” - wystarczy kilka prostych trików, żeby jarmuż był smaczny i wygodny w użyciu.Jarmuż - co to jest i dlaczego warto go jeść (wapń, witamina C i K)Jak jeść jarmuż na co dzień - smoothie, dodatki, chipsySałatka z jarmużem - prosty przepis na start

Starzenie to nie tylko zmarszczki - w środku też dzieją się rzeczy: rośnie stres oksydacyjny, kości mogą tracić gęstość, a naczynia krwionośne z czasem robią się mniej elastyczne. Brzmi poważnie, ale w praktyce da się to wspierać codziennymi wyborami, bez rewolucji w kuchni. Najprościej zacząć od koszyka zakupowego - bo to, co regularnie kupujesz, najczęściej potem jesz. Poniżej masz 7 produktów, które warto mieć pod ręką, jeśli chcesz wspierać jelita, serce, kości i „energię na lata”.Kefir i mikrobiom - co pić, żeby wesprzeć jelita i kościAwokado i oliwa z oliwek - zdrowe tłuszcze dla serca i skóryCiecierzyca, kawa, mrożone jagody i chia - proste dodatki na co dzień