Zapomniana, a lepsza niż krupnik. Przepis na zupę mam z zeszytu babci

Zapomniana zupa z zeszytu babci

Polacy uwielbiają zupy. Rosół , ogórkowa, pomidorowa, czy krupnik to klasyki, które często goszczą na naszych stołach. Niedawno jednak szukałam pomysłu na inną, tradycyjną zupę, której dawno nie jadłam. Sięgnęłam po zeszyt z przepisami babci.

Znalazłam w nim przepis na zupę lepszą niż krupnik. Pożywna, aromatyczna i pełna smaku. Jest w niej mięso, warzywa , pieczarki i przyprawy takie, jak natka pietruszki, czy suszony lubczyk. Zupę gotuję od razu na dwa dni. Jest świetnym pomysłem na obiad, a w dodatku działa kojąco na cały układ pokarmowy.

Przepis na szybką zupę ryżową

Z podanego przepisu ugotujesz zupę dla 4-5 osób. Sekretem smaku są aromatyczne przyprawy. Zupę ryżową dopraw do smaku suszonym lubczykiem, natką pietruszki i podaj z kawałkiem ugotowanego w niej mięsa.

Dalsza część tekstu pod filmem

Składniki:

• udko z kurczaka
• 2 marchewki
• 4-5 pieczarek
• korzeń i natka pietruszki
• kawałek selera
• por (biała i zielona część)
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 100 g białego ryżu
• pieprz, sól
• suszony lubczyk
• łyżeczka masła

Jak ugotować zupę ryżową?

Do garnka włóż mięso , liście laurowe, ziele angielskie. Dodaj pieprz. Następnie zalej 2 l wody i gotuj, aż powstaną szumowiny. Zdejmij je. Do garnka włóż kawałek selera, białą i zieloną część pora, korzeń i kilka gałązek natki pietruszki. Gotuj, aż warzywa zmiękną.

W tym czasie na tarce zetrzyj marchewki. Z wywaru wyjmij ugotowane warzywa. Do garnka wrzuć marchew, ryż, dopraw solą i gotuj, co jakiś czas mieszając, żeby ryż się nie przypalił. W tym czasie zetrzyj na tarce pieczarki i przesmaż je na maśle.

Dodaj do garnka pod koniec gotowania. Zupę dopraw do smaku solą, pieprzem i suszonym lubczykiem. Ryżową podaj z kawałkiem ugotowanego mięsa i posiekaną natką pietruszki. Smacznego!

Na obiad polecamy również zupę warmińską oraz nietypowe kotlety . Smaczniejsze nawet, niż schabowe, czy mielone.