Czy można jeść kiełkujący czosnek?
Czosnek można znaleźć w każdej kuchni, dlatego nikogo nie dziwi widok kiełkujących ząbków. Wiele osób uważa jednak, że jest on szkodliwy dla zdrowia. W praktyce jest on znacznie zdrowszy od zwykłego, ponieważ posiada mnóstwo przeciwutleniaczy.
Czosnek często gości w ogromnej ilości wytrawnych potraw. Nadaje im doskonałego smaku oraz aromatu, a dodatkowo uważany jest za jeden z najzdrowszych składników naszej diety.
Niektórzy obawiają się jednak, że gdy z ząbków zaczynają wyrastać zielone kiełki, nie wolno ich dłużej jeść - mogą być bowiem szkodliwe, niesmaczne czy nawet trujące. Czy tak jest naprawdę?
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Czosnek z kiełkami to bogactwo przeciwutleniaczy
Naukowiec Jong-Sang Kim na łamach magazynu "Journal of Agricultural and Food Chemistry" udowodnił, że kiełkujący czosnek zawiera wiele niezwykle korzystnych dla naszego zdrowia substancji.
Chcesz ugotować szybki i prosty posiłek? Sprawdź ten artykuł, w którym uczymy, jak zrobić oszałamiająco pyszną kremową napoleonkę bez pieczenia. W tym tekście z kolei zdradzamy sposób na pyszne placki z kukurydzy z puszki.
Według słów badacza, kiełki czosnku oznaczają, że warzywo wytwarza różne substancje chroniące przed chorobami. Co więcej, zawiera także więcej przeciwutleniaczy, niż ząbki, które nie wypuszczają kiełków.
Jak wykorzystać czosnek z kiełkami?
Jeśli już więcej nie obawiasz się kiełków czosnku, możesz przede wszystkim traktować je jak zwykły czosnek. Po prostu posiekaj kiełki wraz z resztą warzywa i dodaj je do zupy czy sosu.
Niektórzy z kolei traktują je niemal jak szczypiorek i kładą je na kanapki. Stanowią również doskonały dodatek do sałatek, ponieważ nie mają aż tak intensywnego smaku.
Dla tych, którzy cały czas nie są przekonani, zdradzamy sposób na łatwe pozbycie się kiełków. Wystarczy przeciąć ząbek czosnku na pół i wydłubać z niego kiełek - praktycznie sam odejdzie z łatwością.
Źródło: canva/Purpleviolapuncti, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: portal.abczdrowie.pl
