Dlaczego niektóre jajka mają 2 żółtka? Jest zupełnie inaczej niż myśli wiele osób

Skąd się biorą jajka z dwoma żółtkami?

Jakiś czas temu informowaliśmy o tym, czy zdrowsze są jajka na twardo, czy na miękko. Tym razem pod lupę weźmiemy inną kwestię, która wzbudza u niektórych osób spore obawy. Oczywiście mowa o jajkach, które mają dwa żółtka.

Kupując jajka, nie jesteśmy w stanie ocenić tego, jak wygląda ich zawartość. Dopiero po rozbiciu okazuje się, że nasz smakołyk posiada nadprogramowe żółtko. Niektórzy smakosze cieszą się z takiego faktu, ponieważ znajduje się w nim wiele cennych składników odżywczych. Dlaczego część osób ma wątpliwości?

Jajka z dwoma żółtkami przez wiele osób uznawane są za efekt faszerowania kur antybiotykami. Takie założenie jest jednak dalekie od prawdy. Nietypowe jajka powstają wskutek zmian hormonalnych. Zgodnie z informacjami opublikowanymi przez portal Haps, dzieje się tak przeważnie u młodych kur, które dopiero zaczynają się nieść oraz u tych, które znajdują się u krańca zdolności rozrodczych.

Już wcześniej rozwiewaliśmy wątpliwości, które dotyczą jajek. Niedawno poruszaliśmy kwestię białej wstążki przy żółtku. Dziś warto rozprawić się z innym mitem. Na temat jajek z dwoma żółtkami wypowiedziała się ekspertka.

Jajka z dwoma żółtkami są niegroźne

Jeśli mówimy o jajach do konsumpcji, to jajka z dwoma żółtkami są czymś pozytywnym i nie należy się ich obawiać. Z punktu widzenia konsumentów są nawet atrakcyjne — powiedziała, przytaczana przez portal Women's Health, prof. Ewa Łukaszewicz z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, która jest członkinią Światowego Stowarzyszenia Wiedzy Drobiarskiej i Komitetu Biologii Rozrodu Zwierząt Użytkowych PAN.

Każdy chciałby mieć jajo dwużółtkowe, bo to właśnie w żółtku jest najwięcej pożytecznych substancji odżywczych. Amerykanie nawet próbowali genetycznie wyhodować kurę, która będzie znosić jaja z dwoma żółtkami, nie jest to jednak łatwe — dodała ekspertka.

Przekonanie, że podawanie antybiotyków kurom powoduje formowanie dwóch żółtek, jest bzdurą i absolutnie nie znajduje potwierdzenia w badaniach — wyjaśniła prof. Ewa Łukaszewicz z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, cytowana przez Women's Health.

Ekspertka dodała również, że wokół antybiotyków wyrosło wiele mitów i nieporozumień. Podaje się je przede wszystkim chorym zwierzętom. Warto zauważyć, że po antybiotykoterapii wprowadza się okres karencji, a jajka zniesione przez chore zwierzę, nie trafiają do sprzedaży. Przykładowe jajka dwużółtkowe można zobaczyć na nagraniu opublikowanym na YouTube przez kanał Chudy. Właśnie stamtąd pochodzi zdjęcie użyte powyżej.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Gessler, Lewandowska i Wachowicz mogą zaniemówić. Do sieci trafiła rewolucyjna receptura na schabowe

• Do jakiej potrawy najbardziej pasuje lubczyk? Efekty spożywania rośliny są nieziemskie

• Zobaczyliśmy jaka jutro będzie cena mięsa w Lidlu. Przecieramy oczy ze zdumienia

Źródła: Women's Health; Haps

Zapraszamy na nasz Instagram