Jak odróżnić chiński czosnek od polskiego? Ten szczegół jest najważniejszy

Polski czosnek jest zdrowszy

Choć czosnek chiński wygląda dość ładnie — ma regularne ząbki, podobnej wielkości i śnieżnobiały kolor — zalet za wiele mu przypisać nie można. Przede wszystkim sprowadzana odmiana ma znacznie delikatniejszy smak niż polskie odpowiedniki. Trzeba go będzie zatem użyć więcej i koszt dodatnia przyprawy do dania wzrośnie.

Taki wyrób ma też znacznie mniej cennych składników odżywczych w porównaniu do rodzimych odmian. Nie bez znaczenia a będzie też fakt, że długo przechowywane ząbki czosnku polskiego po prostu wyschną lub zaczną kiełkować, podczas gdy produkt pochodzenia chińskiego spleśnieje i nie będzie nadawał się do użytku.

Kontrowersje wokół czosnku chińskiego

Za rezygnacją z zakupu czosnku chińskiego przemawiają nie tylko mniejsze korzyści ze spożycia i brak wyrazistego smaku. Transportowanie warzywa także ma wiele minusów. W wielu źródłach mówi się o poddawaniu czosnku zabiegom mającym zapobiec jego kiełkowaniu. Z pewnością też stosuje się odpowiednie środki przedłużające świeżość wyrobu.

Warto jednocześnie zaznaczyć, że w Chinach obowiązują inne normy dotyczące żywności i nie możemy mieć pewności, że czosnek z tamtego obszaru będzie równie bezpieczny co europejski. Pamiętajmy, że kupowanie lokalnych produktów zawsze będzie korzystniejsze zarówno dla środowiska, jak i dla naszego portfela.

Jak podawać czosnek?

Typowym wykorzystaniem czosnku jest podsmażanie go wraz z cebulą i budowanie dań na takiej bazie. Tu cenną wskazówką może być informacje, że posiekany czosnek wytwarza spore dawki działających prozdrowotnie związków chemicznych i — by w pełni skorzystać z jego mocy — warto go rozdrobnić na kilka minut przed planowanym przyrządzaniem dań.

Na naszej stronie znajdziecie więcej informacji na temat przypraw. W tym artykule zdradzamy jak przygotować popularne mieszanki do dań. Z tego natomiast dowiecie się, czy można spożywać kiełkujący czosnek .