Renata Materlińska 18.07.2022 22:31

Prosty pomysł na zupę kalafiorową. Nie zapomnij o wyjątkowym dodatku

canva/Dar1930

Przedstawiamy prosty pomysł na zupę kalafiorową. Jest idealna na lato — lekka i pyszna. Nie zapomnij jednak o wyjątkowym dodatku, który doskonale podkreśli smak tej potrawy. Chodzi o koperek, który wyjątkowo dobrze komponuje się z kalafiorem. Nadaje orzeźwiającego aromatu i sprawia, że kalafiorowa wygląda naprawdę kusząco.

Lato to czas świeżych warzyw. Pozwólmy im zaistnieć także w zupach. Zamiast klasycznego rosołu czy krupniku, ugotujmy pomidorówkę na świeżych pomidorach, zupę z młodą kapustą, fasolką szparagową czy krem z karotki. Doskonałą propozycją jest też zupa kalafiorowa. Smakuje naprawdę doskonale, zwłaszcza jeśli doda się do niej trochę masła i koperku. Ten aromat nie ma sobie równych.

Prosta zupa kalafiorowa z koperkiem

Składniki:

1 duża cebula
2 łyżki oleju
2 l bulionu
1 marchewka
3-4 ziemniaki
1/2 dużego kalafiora lub 1 mały
100 ml śmietanki kremówki
1 łyżka mąki
2 łyżeczki masła
sól, pieprz
koperek

Przygotowanie zupy kalafiorowej

Cebulę obierz, pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej olej, zeszklij na nim cebulę. Zalej ją gorącym bulionem.

Marchewkę i ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w kostkę, dodaj do bulionu. Gotuj 5 minut. Kalafior oczyść, podziel na małe różyczki, dodaj do zupy z solą i pieprzem.

Zupę gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie. Wtedy rozmieszaj kremówkę z mąką, rozprowadź ją częścią zupy, wlej do garnka, wymieszaj, zagotuj.

Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj do niej masło i drobno posiekany koperek. Wymieszaj, od razu podawaj.

Po więcej pomysłów na letnie zupy zapraszamy do naszego serwisu. Szczególnie polecamy przepis na zupę botwinkową, a także na zupę z dodatkiem kalarepy.