Zapomnij o bułce w mleku. Jest 100 razy lepszy dodatek do mielonych

Kotlety mielone bez bułki zachwycają smakiem

Zwykle do kotletów mielonych dodajemy czerstwą kajzerkę, którą wcześniej musimy namoczyć w mleku. W ten sposób nawilżamy masę mięsną i sprawiamy, że kultowe kotlety są soczyste. Nie tylko bułka doskonale spulchnia wieprzowinę.

Kotlety mielone bez bułki przygotujemy z dodatkiem pieczarek. Grzyby przesmażamy na maśle razem z drobno posiekaną cebulą. Całą masę do mielonych doprawiamy suszonymi ziołami.

Kotlety mielone bez bułki mają niepowtarzalny smak. Koniecznie dodajmy do nich mięso z łopatki, karkówki lub szynki wieprzowej . Najlepiej zmielone samodzielnie. Tłuszcz i przerosty w tych rodzajach mięsa dodatkowo nawilżają kotlety i są nośnikiem smaku.

Przepis na kotlety mielone z pieczarkami. Takich jeszcze nie jadłaś

Składniki:

• 500 g łopatki, karkówki  lub szynki wieprzowej
• 300 g pieczarek
• jajko
• duża cebula
• szczypta suszonego tymianku
• szczypta suszonego oregano
• 2-3 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz
• łyżka masła

Dodatkowo:

• bułka tarta do panierki
• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić soczyste kotlety mielone bez kajzerki?

Mięso oczyść, pokrój, zmiel w maszynce i przełóż do miski. Posiekaj drobno cebulę, pieczarki zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Na maśle zeszklij cebulę, następnie dodaj grzyby i smaż kilka minut.

Oprósz je solą, pieprzem i odstaw do przestygnięcia. Do mięsa wsyp sól, pieprz, oregano i tymianek. Wbij jajko, dodaj przesmażone pieczarki z cebulą i wyrabiaj, podsypując bułką tartą.

Gdy masa będzie miała odpowiednią konsystencję, wyrabiaj z niej kotlety. Każdy z nich obtocz dokładnie w bułce tartej. Mielone smaż na mocno rozgrzanym oleju przez około 15- 28 minut.

Pomysł na równie smaczne danie? Przygotuj kotlety gyros oraz wyśmienite kotlety z kalafiora . Szybki obiad zachwyci całą rodzinę.