2 największe błędy przy przyrządzaniu flaczków. Przez nie wychodzą twarde

Z jakiego mięsa przyrządza się flaczki?

Tradycyjne flaczki przyrządza się z krowiego żołądka . Przed przyrządzeniem oczyszcza się go i kroi w cienkie paseczki . Nieco mniej popularne, ale także spotykane, są flaki wieprzowe . Prawdziwy koneserzy cenią sobie smak flaków z dziczyzny .

Aby flaczki wyszły smakowite, należy odpowiednio je przyprawić . Krowi żołądek jako taki charakteryzuje się mdłym smakiem . Odpowiednio dobrana mieszanka przypraw gwarantuje, że potrawa wyjdzie wyjątkowo aromatyczna .

Wołowe flaczki lubią majeranek . Nieodzowna jest także papryka, imbir, liście laurowe i ziele angielskie . Jak w zasadzie każda inna potrawa, tak też flaczki potrzebują soli i pieprzu . Jeśli o sól chodzi, to kluczowy jest moment jej dodania do tej zupy .

Jakich błędów unikać podczas gotowania flaczków?

Twarde flaczki na pewno nie będą nikomu smakować . Odrobina wiedzy wystarczy jednak, aby uniknąć kulinarnej wpadki . Dzięki temu Twoje flaczki za każdym razem zjednają sobie serca biesiadników .

Flaczki wymagają długiego gotowania . Na ich przyrządzenie należy zarezerwować mniej więcej 2 godziny . Flaczków nie można pod żadnym pozorem pospieszać. Tylko długie gotowanie na wolnym ogniu zapewni im odpowiednią miękkość .

Na koniec omówmy kwestię solenia flaczków . Absolutnie nie należy robić tego na samym początku . Sól zamyka w mięsie pory, przez co pozostanie ono twarde nawet po długim gotowaniu . Flaczki solimy dopiero pod koniec gotowania .

A'la flaczki Tomasza Strzelczyka to pyszne i pomysłowe danie . Aromatyczne flaczki z boczkiem są świetnym dniem na większy głód .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Cudownie kremowy sernik baskijski. 1 dodatek doskonale przełamuje jego smak

• Zapiekanki rodem z PRL-u jak za dawnych lat? Sekret tkwił w 1 sztuczce

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama