Aromatyczna i soczysta karkówka po karkonosku. Łatwy patent na niezapomniany obiad

Przepis na aromatyczną i soczystą karkówkę po karkonosku

Składniki na 5 porcji:

• 5 plastrów karkówki wieprzowej

• 5 suszonych śliwek

• 4 suszone grzyby

• 2 duże cebule

• 2 duże ząbki czosnku

• szczypta majeranku

• liść laurowy

• 2 ziarna ziela angielskiego

• olej do smażenia

• sól, pieprz

Składniki na marynatę:

• 4- 5 łyżek oliwy z oliwek

• łyżeczka soku z cytryny

• papryka mielona słodka

• sól, pieprz

Jak zrobić karkówkę po karkonosku? Danie smakuje wyśmienicie, sekretem są suszone śliwki i suszone grzyby

Na początku przygotuj marynatę: oliwę połącz z sokiem z cytryny, solą, pieprzem, papryką mieloną i natrzyj każdy kawałek mięsa, wstaw do lodówki na całą noc. Suszone grzyby i śliwki namocz w zimnej wodzie.

Następnego dnia na oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek z zielem angielskim i liściem laurowym, dodaj pokrojone śliwki i grzyby i smaż jeszcze chwilę.

Na patelnię włóż plastry karkówki, wlej około 400 ml zimnej wody i duś pod przykryciem do miękkości. Gdy karkówka będzie już miękka, wyjmij z patelni ziele angielskie i liść laurowy, a cały sos zblenduj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Karkówkę po karkonowsku w aromatycznym sosie podaj z ugotowanymi ziemniakami i surówką, np. z burakami , surówką z pekińskiej kapusty lub kiszonym ogórkiem, smacznego.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak zrobić kapustę do kotletów schabowych? Sekret smaku tkwi w zasmażce

• Pomorska wersja gołąbków zachwyca smakiem. Kluczowy jest miks 2 składników

• Letnia, sezonowa wersja kotletów mielonych. Orzeźwiający dodatek podkręci ich smak

Źródło: ulubioneprzepisy