Jak wykorzystać wodę po gotowaniu kiełbasy? Nic się nie zmarnuje

Jak wykorzystać wodę po gotowaniu kiełbasy?

Na bazie wody z gotowania kiełbasy można przygotować pyszną zupę. Taka woda ma bowiem aromat i smak, a także zawiera cenne składniki odżywcze, które przedostają się z kiełbasy.

Wodę po gotowaniu kiełbasy można więc wykorzystać do przygotowania żurku. Nada mu wyrazistości. Bez wahania można użyć wody z gotowania białej kiełbasy, bo nie zawiera ona zbędnych składników.

Woda po gotowaniu wędzonej kiełbasy rzadko nadaje się do wykorzystania. Zwłaszcza jeśli nabiera brązowego koloru. Barwa ta świadczy o tym, że wędlinę nieodpowiednio przygotowano do wędzenia. W wyniku tego do wywaru przeszło dużo składników z wędzenia. A te nie zawsze są zdrowe.

Jak gotować białą kiełbasę?

Przed gotowaniem białą kiełbasę warto opłukać i ponakłuwać jej osłonkę wykałaczką. Dzięki temu kiełbasa nie popęka w czasie gotowania.

Kiełbasę należy gotować na niedużym ogniu, by nie popękała. Można też włożyć ją do gorącej wody, a potem trzymać ok. 25 minut na lekkim podgrzewaniu.

Do wody, w której gotuje się biała kiełbasa, można też dodać trochę warzyw i przypraw. Dobrze sprawdzi się cebula i marchewka, a także ziele angielskie i listki laurowe. Nadadzą one więcej smaku kiełbasie, a także wodzie z gotowania.

W naszym serwisie znajdziesz też przepis na kiełbasę pieczoną w sosie chrzanowym , a także na białą kiełbasę pieczoną w zakwasie na żurek .

Źródło zdjęcia: canva/fired1991

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Barszcz czerwony z ziemniakami. Prosty obiad jak za dawnych lat

• Wachowicz pokazała, jak robi zrazy. Nadziewa je jesiennym skarbem

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: se, o2 Zapraszamy na nasz Instagram