Płuczesz makaron po ugotowaniu? Nigdy tak nie rób. Fatalny błąd zrujnuje każde danie

Dlaczego nie należy przelewać makaronu po ugotowaniu?

Makaron najczęściej gotujemy w celu podania go z sosem . Zarówno mięsne bolognese jak i carbonara na bazie jaj i boczku rządzą się tymi samymi prawami. Na nasze działanie nie ma również wpływu kształt wybranej pasty . Zimna woda jest absolutnie niewskazana.

Jak przelanie wodą wpływa na ugotowany makaron ? Przede wszystkim wypłukuje z niego skrobię . Skutkuje to tym, że makaron traci swój smak, a każdy dodany do niego sos będzie zwyczajnie z niego spływał . Ugotowany makaron wystarczy jedynie odcedzić .

Od tej reguły istnieje jeden wyjątek. Dopuszczalne jest płukanie makaronu przeznaczonego do sałatki . Zachowa on sprężystość i nie będzie sklejał się nieapetycznie z pozostałymi składnikami . Warto jednak zaznaczyć, że produkt dobrej jakości nie wymaga hartowania niezależnie od potrawy, w jakiej ma się znaleźć .

Jakie zasady warto znać w kwestii gotowania makaronu?

Aby cieszyć się doskonałym smakiem makaronu należy zacząć od wyboru produktu dobrej jakości . Z kiepskiej pasty trudno będzie wyczarować satysfakcjonującą potrawę. Kilka złotych oszczędności nie jest warte zepsutego dania i zmarnowanych składników .

Kiedy masz już odpowiedniej jakości makaron, zadbaj o naczynie do jego gotowania . Makaron w garnku musi mieć dużo miejsca. Gwarantuje to, że produkt będzie gotował się we właściwy sposób . Podczas przyrządzania długiego spaghetti, dopchnij go do wrzątku łyżką, jak tylko jego dolna część odpowiednio zmięknie .

Zachowaj właściwe proporcje. Na 100 g makaronu potrzebny jest 1 litr wody. Na każdy litr wody z kolei przypada 1 łyżeczka soli . Niewielki dodatek przyprawy zapewnia nie tylko smak, ale i równomierne gotowanie .

Makaron wrzucaj za wrzącą osoloną wodę . Nie zapomnij o przemieszaniu go raz na jakiś czas. Pozostawiony sam sobie makaron poskleja się, przez co miejscami może wyjść niedogotowany .

Makaron zawsze gotuj al dente . Obecnie producenci najczęściej podają czas takiego gotowania na swoich opakowaniach. Jeśli nie jest wyszczególniony, zwyczajnie skróć standardowe gotowanie o 1-2 minuty . Zanim odcedzisz makaron, spróbuj odrobinę aby upewnić się, że jest już gotowy. Nieco kontrowersji odnośnie jakości kupowanego makaronu wywołała Katarzyna Bosacka . Imprezowa sałatka makaronowa intryguje oryginalnymi składnikami .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Już nigdy nie kupisz go w sklepie. W 30 minut zrobisz własny ser. Wystarczą 2 składniki

• Zapomnij o zwykłych faworkach. Jest 100 razy lepszy patent. W roli głównej ziemniaki

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama