Pradawna klasztorna receptura na pierogi z mięsem zachwyca do dziś. W roli głównej biała kiełbasa

Pierogi dominikańskie cieszą swoim smakiem od lat

Pierogi dominikańskie, zwane również pierogami św. Jacka mają wieloletnią tradycję. Wywodzą się z województwa podkarpackiego i ponad 10 lat temu zostały wpisane na listę wyrobów tradycyjnych. Warto zapoznać się z tym mało rozpowszechnionym i niedocenianym przepisem. Mimo, że nie wyszedł spod ręki kulinarnej osobistości, bije na głowę pierogi z niejednej restauracji.

Przepis na wyjątkowe pierogi dominikańskie

Składniki na ciasto:

• 250 g mielonego twarogu
• 1 jajko
• 1 niepełna szklanka mąki pszennej
• 2 łyżeczki miękkiego masła
• 1 szczypta soli

Składniki na farsz:

• 5-6 białych surowych kiełbas
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki tartego chrzanu
• majeranek

Wyjątkowe w smaku pierogi dominikańskie krok po kroku

Przygotuj farsz do pierogów dominikańskich . W tym celu z kiełbasy usuń osłonki, a pozostały farsz rozdrobnij za pomocą widelca . Przypraw go przeciśniętym przez praskę czosnkiem, a także majerankiem i tartym chrzanem . Składniki wymieszaj na jednolita masę.

Przygotuj ciasto do pierogów . Twaróg połącz z miękkim masłem i jajkiem . Całość ugnieć dokładnie widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków , następnie zacznij stopniowo dodawać mąkę i zagnieć wszystko na gładkie, elastyczne ciasto . Rozwałkuj je na płat o grubości ok. 0,5 cm .

Z przygotowanego ciasta na pierogi wykrawaj niewielkie okręgi . Na każdy z nich nakładaj porcję farszu i zaklejaj całość . Pierogi gotuj w osolonym wrzątku przez 2 minuty od momentu wypłynięcia . Podawaj z okrasą z cebulki lub wytopionym na skwarki boczkiem . Dzięki naszym poradom podczas zakupów wybierzesz najlepszą białą kiełbasę . Z tego produktu przyrządzisz nie tylko pierogi, ale też doskonałe danie obiadowe .