Najlepszy przepis na słynną soliankę

Solianka zachwyci domowników

Nie da się ukryć, że solianka należy do grona potraw, które potrafią wprawić kubki smakowe w stan ekstazy. Smakołyk pochodzi z rejonów Ukrainy i Rosji, jednak w Polsce również był zyskał wielu wielbicieli .

Solianka może być przygotowana na wiele sposobów. Elementem obowiązkowym jest dodatek aromatycznych przypraw oraz śmietany . Dziś sięgniemy po przepis na zupę, która będzie obfitowała w przepyszne mięsa.

Pyszna solianka jest prosta w przygotowaniu. Nawet osoby, które przeważnie unikają kulinarnych aktywności, powinny poradzić sobie z tą recepturą. Na początku musimy zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Lista jest dosyć długa i znajdziemy na niej same smakowite specjały .

• 2,5 litra wody

• 400 g wołowiny z kością

• 400 g łopatki wieprzowej

• 250 g boczku wędzonego

• 250 g kiełbasy śląskiej

• 4 marchewki

• 3 cebule

• 6 ząbków czosnku

• 3 obrane pomidory

• 6 ogórków kiszonych

• 250 ml zalewy z ogórków kiszonych

• 190 ml przecieru pomidorowego

• pietruszka

• pół selera

• por

• 30 g masła

• oliwki

• cytryna

• sól

• pieprz mielony

• ziele angielskie

• liście laurowe

• posiekana natka pietruszki

• kwaśna śmietana

Solianka, obok której nie sposób przejść obojętnie

Najpierw mięso umieszczamy w garnku i zalewamy zimną wodą. Wszystko wzbogacamy o przyprawy. Mieszankę gotujemy pod przykryciem na niewielkim ogniu . Kiedy mięso trochę zmięknie, wyławiamy je z wywaru i kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy je z powrotem do garnka.

(Canva.com / maxsol7)

Do zupy dodajemy pietruszkę, marchewki, pokrojony w talarki por oraz seler. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Podsmażamy je na maśle razem z rozdrobnionymi pomidorami. Ogórki ścieramy na tarce i również dodajemy je do mieszanki z cebulą. Całość uzupełniamy przecierem pomidorowym i dusimy przez 10 minut. Po tym czasie zawartość patelni przekładamy do zupy .

Boczek kroimy w kostkę, a kiełbasę na plastry. Oba składniki podsmażamy i wrzucamy do garnka. Dodajemy także oliwki i plastry cytryny. Pod koniec gotowania zupy wzbogacamy ją o sok z kiszonych ogórków i posiekaną natkę pietruszki . Po 15 minutach solianka powinna być już gotowa. Podczas serwowania nie możemy zapomnieć o dodatku kwaśnej śmietany.

Solianka bez mięsa?

Solianka może być również przygotowana w bezmięsnej odsłonie. Wówczas najpierw przygotowujemy bulion warzywny. Natomiast mięsne składniki zastępujemy grzybami, wędzonym tofu, roślinnymi kiełbaskami oraz papryką wędzoną w proszku .

Bezmięsna solianka z pewnością zaskoczy domowników, a oprócz tego będzie znacznie zdrowsza. Niedawno przedstawialiśmy przepis na wegańską odmianę żurku . Warto też sięgnąć po zupę pomidorową, w której także nie ma mięsa .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Początek końca jajek z chowu klatkowego w Polsce?

• Dieta po 50 roku życia, co warto do niej dołączyć?

• Placki z kiszonej kapusty według przepisu Ewy Wachowicz

Źródła: Wikipedia; Prześlij Przepis; Miejscy Roślinożercy

Zapraszamy na nasz Instagram