Te śledzie to najlepszy wybór z polskich sklepów. Wielki test Smakoszy
![Najlepsze polskie śledzie](https://images.iberion.media/images/1920/4_dd086b241e.jpg)
Śledź to jedno z najważniejszych spośród dań, które pojawiają się na wigilijnych stołach. W grudniu wybraliśmy się do najpopularniejszych sieci handlowych, żeby przetestować dostępne tam produkty. Oceniliśmy nie tylko smak, lecz także cenę oraz kilka innych cech. Zwycięzca może zaskakiwać.
Degustujemy śledzie na święta: kryteria oceny
W najpopularniejszych polskich sieciach handlowych przejrzeliśmy półki w poszukiwaniu śledzi, z których każda gospodyni z dumą przygotowuje swoje popisowe dania. Nie kupowaliśmy „gotowców” – śledzi w śmietanie, occie czy oleju z dodatkami warzywnymi. Interesowały nas jedynie śledzie w zalewie solankowej, z których można dopiero przygotować własną wersję tej ryby.
Zgromadziliśmy tak dużo filetów śledziowych, jak nam się udało, a kiedy po ośmiu godzinach namaczania w mleku, by je odsolić, jury degustacyjne usiadło do stołu, było co smakować.
Grono jurorów degustowało w ciemno próbki oznaczone numerami, by informacja o pochodzeniu nie miała wpływu na ocenę. Po przyznaniu punktów w kategorii aromat, struktura, smak przy jedzeniu bez dodatków oraz ze świeżym razowym chlebem, eksperci ocenili też inne czynniki. Tu ważna była cena w przeliczeniu na sto gram filetów oraz rzetelność, z jaką producent informuje o składzie produktu, który kupujemy. Po zsumowaniu punktów wyłoniliśmy zwycięzcę.
![12.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/12_e7e837b375.jpg)
Najlepsze śledzie w polskich sklepach: wyniki testu
Kiedy już podliczyliśmy punkty dla wszystkich produktów, na wszelki wypadek policzyliśmy także to, które śledzie jak wypadły w samej próbie smaku i struktury. Wyniki w jednym i drugim przypadku były podobne, choć trzeba przyznać, że między najtańszymi i najdroższymi śledziami różnica w cenie jest niemal dwukrotna – waha się między 2 a 3,5 złotego za sto gram śledziowych filetów po odsączeniu.
Trzeba też przyznać, że wyraźne były różnice w tym, jak śledzie wyglądały i jak zachowywały się na języku, a co w całości nazwaliśmy strukturą. Niektóre śledzie rozpadały się nie tylko w ustach (w wypadku tej ryby to nie najlepszy objaw), lecz wręcz na talerzu. Ryby były różnej wielkości – czy nie oznacza to, że były poławiane bez poszanowania dla zasobów morza? – a niektóre były też najwyraźniej pokaleczone w procesie obróbki.
Po przeanalizowaniu wszystkich tych czynników, ustawiliśmy na podium trzy najlepsze produkty w swojej kategorii.
![8.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/8_15b4708151.jpg)
A najlepszym śledziem w naszym teście jest...
…A la matjas – filety śledziowe w oleju rzepakowym, wyprodukowane dla Lidla pod marką Nautica. Cechuje je dobra, mięsista konsystencja, zwartość struktury a zarazem aksamitna miękkość i prawdziwie śledziowy smak.
Warto dodać, że to także jeden z producentów, którzy rzetelnie mówią nie tylko tyle, ile muszą, o składnikach odżywczych ryby, lecz także o jej prozdrowotnej zawartości niskonasyconych kwasów tłuszczowych, a także o obszarach i metodach połowu. Jeśli kupisz te śledzie w cenie nieco ponad 5 złotych za opakowanie, w przeliczeniu na 100g filetów zapłacisz mniej więcej 2,5 zł. Zwycięzca dostał od nas 39,3 punktu na 50 możliwych.
![9.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/9_7d0ce601d6.jpg)
Najlepsze śledzie – ciąg dalszy zaskoczeń
Być może zaskakująco, na drugim miejscu uplasował się produkt spod marki jednego z supermarketów, zapakowany w pudełko z prostym napisem: Auchan Collection. Innym zaskoczeniem było, że ten śledź, nazwany Filety śledziowe á la matjas, to niemal najdroższy produkt na naszym świątecznym degustacyjnym stole. Za 100g wychodzi bite 3,2 zł. Za to opakowanie 250 g zawiera 98 proc. ryby i była to wartość niespotykana w innych produktach. Do lidera zestawienia zabrakło auchanowskim śledziom jedynie 1,3 punktu.
Warto też spojrzeć na trzecie miejsce, gdzie uplasował się znany nawet z reklam telewizyjnych producent Lisner. Jego Filety śledziowe á la matjas klasyczne, które kupiliśmy również w Lidlu, traciły do lidera równe 3 punkty. Były też od niego droższe o całe 30 groszy w naszym przeliczeniu na 100 g. Z ciekawostek można dodać, że bledły przy nich inne śledzie tej samej firmy, które zamiast “klasyczne” nazywały się “solone”.
Na rynku zdecydowanie jest z czego wybierać. Warto jednak pamiętać, że dobry produkt to tylko punkt wyjścia, z którego każda gospodyni może uczynić cuda, prezentując swoje popisowe kreacje.
![7.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/7_8aaada66b6.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![pomarańcze](https://images.iberion.media/images/origin/Pomarancze_7ac4880c9a.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T143111_059_ae21615b9e.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![śledzie](https://images.iberion.media/images/origin/Sledzie_w_Familiadzie_8f9dddce64.jpg)
![Śledź bez soli](https://images.iberion.media/images/origin/Sledz_bez_soli_3cfee69745.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![przetwory owocowe](https://images.iberion.media/images/origin/sloiki1_fcd7b8f7bf.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![Słoiki w Biedronce](https://images.iberion.media/images/origin/sloiki_w_Biedronce_3532a09ca7.jpg)
![Labraks](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T130541_343_7b8e133768.jpg)
![sklep dino](https://images.iberion.media/images/origin/dino_36c73e9217.jpg)
![krzaki jagód](https://images.iberion.media/images/origin/jagody_86d6ea11d5.jpg)
![sklep biedronki](https://images.iberion.media/images/origin/biedronka1_aa959cf7c4.jpg)
![płukanie pietruszki](https://images.iberion.media/images/origin/pietruszka1_b0e52edbc3.jpg)
![Worek kartofli](https://images.iberion.media/images/origin/Worek_kartofli_15ceacfd6a.jpg)
![mleko](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_6_030ec8945f.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![ryba](https://images.iberion.media/images/origin/ryba_ec6b79d9f9.jpeg)
![mleko w sklepie](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_5d528e4514.jpg)
![Céline Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Instagram_87369e3d8d.jpg)
![YouTube](https://images.iberion.media/images/origin/youtube_reklamy_fot_artapixel_dall_e_c1ba51e9b9.png)
![Joanna Senyszyn](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_141bb294b5.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![ciasto agrestowe](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_agrestowe_c851654b9d.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Igrzyska Olimpijskie 2024 stylizacje](https://images.iberion.media/images/origin/Igrzyska_Olimpijskie_2024_stylizacje_f5863fc665.jpg)
![seniorka](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_27_T073659_096_f04590d75a.png)
![Sanatorium](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_12_T074223_661_a233cf189e_01d2bb6c62.png)
![para staruszków](https://images.iberion.media/images/origin/para_staruszkow_2cd5688411.jpg)
![Czy w czasie L4 można zmienić miejsce pobytu?](https://images.iberion.media/images/origin/1_9b72bfef26.jpg)