To najgorsze ryby, a Polacy wciąż je kupują. Zero wartości odżywczych, rtęć, ołów, antybiotyki
W każdym sklepie mamy ogromny wybór ryb: od świeżych, filetowanych lub nie porcji, po mrożone i ryby w puszce. W Polsce wciąż popularne są gatunki, które absolutnie nie powinny znaleźć się na talerzu.
Te 4 gatunki ryb to najgorszy wybór. Praktycznie nie zawierają kwasów omega-3 i witamin, kumulują rtęć i ołów. W dodatku są karmione sztuczną paszą i antybiotykami. Poniżej przygotowałam również zestawienie ryb, które warto włożyć do koszyka zakupowego. Są zdrowe i bogate w wartości odżywcze.
Śmieciowe ryby z hodowli
Panga i tilapia to ryby popularne w Polsce. To tanie, łatwo dostępne i pozbawione ości filety. Problemem jednak jest fakt, iż ryby te pochodzą z mocno zanieczyszczonych, azjatyckich hodowli.
Panga i tilapia, ze względu na szybki wzrost, sztuczne pasze i antybiotyki, jakie stosowane są do zapobiegania chorób, są niemal całkowicie pozbawione witamin i kwasów omega-3. Tilapie ponadto kumulują ołów. Panga i tilapia, mimo, iż tanie i popularne, to ryby totalnie bezwartościowe, a ich regularne spożywanie może przyczynić się do problemów ze zdrowiem.
Zobacz też: Weź mięso mielone i kapustę pekińską. O dokładki będą kłótnie, smakuje jak gołąbki
Uwaga na tuńczyka i łososia z hodowli
Tuńczyk jest dużą, drapieżną i długowieczną rybą. Przez całe życie zjada mniejsze ryby, kumulując tym samym ogromne ilości metylortęci, czyli silnej neurotoksyny. W Polsce największą popularnością cieszy się tuńczyk w puszcze, chociaż możemy również kupić surowe steki.
Spożywanie tuńczyka regularnie, niezależnie od formy, przyczynia się do kumulowania rtęci w naszym organizmie. Z tego też względu ryba ta jest absolutnie zakazana dla kobiet w ciąży i dzieci, u których rtęć może trwale uszkodzić mózg i układ nerwowy.
Łosoś norweski hodowlany również nie jest dobrym wyborem. To ryba hodowlana, która trzymana jest w ciasnych zagrodach morskich. Łosoś hodowlany karmiony jest antybiotykami i chemią, która przyspiesza jego wzrost. Ma więc znacznie mniej wartości odżywczych, niż jego dziki odpowiednik.
Jakie ryby wybierać? W sklepach jest ich mnóstwo
Doskonałym wyborem jest dorsz i mintaj, które są chudymi rybami pełnymi witamin i kwasów omega -3. Ryby te z połowów z Pacyfiku nie zawierają niebezpiecznych substancji i są bezpieczne do podawania dzieciom.
Równie dobrymi rybami są śledzie oceaniczne, sardynki i szprotki. Te ryby także mają ogromne ilości kwasów omega -3 i witaminy D. Sardynki i szprotki jedzone w całości to także bomba wapnia, który jest niezbędny dla naszych kości.
Śmiało wkładajmy do koszyków również pstrąga tęczowego i dzikiego łososia. To ryby bogate zarówno w kwasy omega-3, jaki i witaminy, w tym witaminę D.
Zobacz też: Co naprawdę usuwa pestycydy z warzyw i owoców? Sprawdziliśmy wodę, ocet i sodę
Źródła: Heavy metal accumulation in Pangasius catfish from the Mekong Delta (2023 r.); Bioaccumulation of toxic metals in farmed Tilapia species (2025 r.), Methylmercury bioaccumulation in pelagic predatory fish: The case of Tuna (2025 r.)
