Wiejski rosół to mój hit na niedzielę. Gotuję go na nietypowym mięsie

Wiejski rosół poleca się na niedzielę

Rosół jest chyba najbardziej polską zupą. Wywar uwielbiamy za jego prostotę, a także wyjątkowy smak i aromat. Rosół to także bogactwo witamin i składników, które nie tylko wzmacniają odporność, ale doskonale wspierają organizm podczas grypy, czy przeziębienia.

Sekretem doskonałego rosołu jest zarówno mięso , jak i warzywa. Nie bójmy się dodawać do garnka zielonej części pora. Liście są bardzo zdrowe, a dodatkowo podkreślają smak wywaru. Do rosołu wiejskiego dodajmy także czosnek oraz kilka liści białej kapusty. Rosół ugotowany w ten sposób smakuje jak marzenie.

Tradycyjny przepis na aromatyczny rosół

Do przygotowania wiejskiego rosołu potrzebujemy dwóch rodzajów mięsa drobiowego, mianowicie udek i żołądków. Podroby doskonale podbijają smak wywaru. Taki rosół nie ma sobie równych.

Dalsza część tekstu pod filmem

Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• 200 g żołądków drobiowych
• 2 korzenie pietruszki
• 2 marchewki
• kawałek selera
• cebula
• ząbek czosnku
• biała i zielona część pora
• 2 liście białej kapusty
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• świeży lub suszony lubczyk
• sól, pieprz

Jak ugotować rosół na żołądkach drobiowych?

Żołądki drobiowe opłucz, pokrój na mniejsze kawałki i włóż do garnka. Zalej zimną wodą, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i doprowadź do wrzenia. Gotuj 20 minut na wolnym ogniu i pod przykryciem.

Po tym czasie do garnka włóż umyte udka drobiowe, opaloną nad ogniem cebulę, obraną marchew, korzeń selera, pietruszki, czosnek, a także białą i zieloną część pora.

Dolej zimną wodę, by przykrywały wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu przez 2,5 godziny. Do rosołu włóż liście białej kapusty oraz lubczyk.

Gotuj kolejne 30 minut. Rosół dopraw do smaku solą, pieprzem i lubczykiem. Smacznego!

Wiejski rosół najlepiej smakuje podany z domowym makaronem . Świetnie pasują tutaj kluseczki przepisu Magdy Gessler .