Wsyp dosłownie szczyptę na patelnię. Nie ma szans żeby naleśniki do niej przywarły
Koniec z tłustymi naleśnikami. Zamiast dużej ilości oleju, wsyp na patelnię szczyptę soli i przesmaż. Dopiero później wlej odrobinę tłuszczu i rozprowadź ciasto naleśnikowe. Placki nie będą przywierać na patelni, nie porwą się i będą jeszcze smaczniejsze.
Sekretem idealnych naleśników jest ciasto
Naleśniki możemy podać na słodko lub wytrwanie. Na słodko najlepiej smakują z domowym dżemem lub konfiturą, cukrem pudrem, serkiem waniliowym, owocami. Wytrawne naleśniki z kurczakiem, szpinakiem, fetą również smakują obłędnie. Niezależnie od tego, jakie placki zamierzasz usmażyć, kluczowe jest ciasto.
Ciasto na naleśniki musi mieć odpowiednią konsystencję. Poniżej znajdziesz proporcje wszystkich składników. Naleśniki wychodzą za każdym razem. Do ciasta na placki na słodko możesz dodać jeszcze cukier z wanilią. Do wytrwanych natomiast suszone oregano.
Niestety często naleśniki przywierają na patelni. Zamiast wlewać ogromnej ilości oleju i psuć ich smak, zastosuj sztuczkę naszych babć. Wystarczy odrobina soli wsypana na patelnię, aby ciasto smażyło się bez trudu i przede wszystkim bez nadmiaru tłuszczu i kalorii.
Babciny sposób z solą nie ma sobie równych
Na patelnię wsyp szczyptę soli i smaż na małym ogniu, aż kryształki zaczną podskakiwać. Następnie usuń je i wlej odrobinę oleju . Cienką warstwę oleju rozprowadź po całej patelni. Zagrzej i wlej porcję ciasta.
Dzięki soli ciasto nie będzie przywierać, a Ty usmażysz lekkie naleśniki bez zbędnego tłuszczu. Naleśniki smażone na dużej ilości oleju są bardzo ciężkie i kaloryczne. Często i tak rwą się podczas smażenia.
Jak zrobić idealne ciasto na naleśniki? Najważniejsze są proporcje
Ciasto na naleśniki musi być lejące. Nie może być ani za rzadkie, ani za gęste. Musi płynnie rozprowadzać się po rozgrzanej patelni. Niezależnie od tego, czy chcesz podać naleśniki na słodko, czy z wytrawnymi dodatkami, pamiętaj o odpowiedniej ilości mąki, wody i mleka. Wtedy wyjdą perfekcyjnie.
Na 1,5 szklanki mąki wlej szklankę mleka i szklankę wody gazowanej. Do ciasta wbij również jedno jajko, wsyp szczyptę soli. Możesz dodać również łyżkę roztopionego masła, który doda aromatu. Składniki dokładnie wymieszaj. Ciasto jest gotowe.
Sprawdź, dlaczego do każdego ciasta warto dodać szczyptę soli . Efekt zachwyca. Przygotuj również wyśmienite racuchy według babcinego przepisu . Cała rodzina zje je ze smakiem.
