Nasze babki zawsze wlewały ten płyn do racuchów. Wychodziły pulchne

Babcine racuchy. W sam raz dla każdego łasucha

Racuchy to danie, którego nie trzeba przedstawiać. Każdy z nas w dzieciństwie zajadał się słodkimi placuszkami, które przygotowywała babcia lub mama. Racuchy według babcinej receptury możemy w prosty sposób przyrządzić samodzielnie.

Wystarczy, że przygotujemy zaczyn drożdżowy i dodamy go do mąki i pozostałych składników. To właśnie dzięki drożdżom ciasto podwaja swoją objętość, a racuchy pięknie rosną podczas smażenia.

Babcine, tradycyjne racuchy podajemy z cukrem pudrem i ulubionymi dodatkami. Gorąco polecam domowe dżemy i konfitury oraz świeże, pokrojone owoce. Racuchy są świetnym pomysłem na podwieczorek lub obiad na słodko dla całej rodziny.

Piłeś w dzieciństwie mleko prosto od krowy? Zdziwisz się, co myślą o nim dietetycy Czytaj dalej

Puszyste racuchy bez dodatku proszku do pieczenia i sody

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• jajko
• 1,5 szklanki letniego mleka
• 40 g świeżych drożdży
• opakowanie cukru z wanilią
• łyżka cukru
• szczypta soli
• cukier puder do podania
• olej rzepakowy do smażenia

 

Jak zrobić racuchy drożdżowe?

Pół szklanki letniego mleka wlej do miseczki. Wsyp łyżkę cukru, 2 łyżki mąki, pokrusz drożdże i całość delikatnie wymieszaj. Miskę przykryj i odstaw w suche, ciepłe miejsce na około 15- 20 minut.

Do większej miski wsyp mąkę i wymieszaj ją z cukrem z wanilią i solą. Wbij jajko i wlej resztę letniego mleka, zacznij wyrabiać łyżką. Gdy rozczyn podwoi swoją objętość, stopniowo wlewaj go do miski z mąką.

Całość dokładnie wymieszaj, następnie przykryj ściereczką i odstaw na kilka minut. Po tym czasie przygotowane ciasto wykładaj łyżką na rozgrzaną patelnię i smaż na złoty kolor. Racuchy oprósz cukrem pudrem, smacznego.

Przygotuj również placki twarogowe bez jajek oraz puszyste naleśniki z budyniem. Dania na słodko oczarują całą rodzinę.