Żadna zaklepka, żadna zasmażka. Ten składnik do zagęszczania zup i sosów sprawdza się 100 razy lepiej

Niby fasolka szparagowa, niby chili

Jeśli odwiedzasz targowiska, to może zauważyłaś zielone strąki na straganach. Czy to fasolka szparagowa? A może chili? Nic z tych rzeczy. Okazuje się, że mało znane warzywo nazywa się okra.

Ciekawe jest to, że pod względem biologicznym okra jest owocem . Jednak w kuchni stosuje się ją jako warzywo. Smak jest dość łagodny , bywa określany nawet jako trawiasty. Niektórzy okrę porównują do cukinii, bakłażana lub zielonej fasoli.

Jak stosować okrę w kuchni?

Okrę można gotować oraz smażyć. Jej smak zależy od sposobu przygotowania. Gotowana jest wyjątkowo delikatna. Jednak gdy ją usmażymy, staje się bardziej chrupiąca .

Okrę warto jeść też na surowo.  Jeśli przekonasz się do jej smaku, to możesz wykorzystać ją na wiele sposobów w kuchni. Pasuje do zup jarzynowych, mięsnych sosów, leczo i risotto. Sprawdzi się też w sałatkach i surówkach.

Bez problemu okrę można gotować na parze, grillować, dusić, marynować i zapiekać w cieście. To warzywo daje nam wiele kulinarnych możliwości.

Użyj okry do zagęszczania zup

Okra wydziela gęsty, kleisty śluz. Ten może się przydać podczas zagęszczania zup i sosów. Jest naturalny i niskokaloryczny. W 100 gramach ma zaledwie 36 kalorii.

Często zupy i sos używamy mąki. Robimy z niej zasmażkę, lub mieszamy z mlekiem, tworząc zaklepkę. Dodatek okry nie tylko poprawi konsystencję dania, ale też będzie dużo zdrowszy, niż sposoby z mąką .

Naturalny i zdrowy produkt przyda się w kuchni. Warto poznać okrę, bo dzięki niej urozmaicisz gotowanie . Sosy i zupy staną się gęstsze i smaczniejsze, a rzede wszystkim zdrowsze. Pisaliśmy o tym, która wątróbka jest najbardziej wartościowa. Podawaliśmy też przepis na szybki i pyszny deser.