Brokuły - właściwości
Brokuły są jednym z najzdrowszych warzyw. Odpowiednio przygotowane zawierają związki antynowotworowe, witaminy i wiele innych związków, które niezbędne są do prawidłowego rozwoju oraz funkcjonowania organizmu. Sprawdź, jakie właściwości posiadają brokuły i dlaczego powinny być spożywane regularnie, najlepiej kilka razy w tygodniu.
Brokuły posiadają niski indeks glikemiczny i są mało kaloryczne - 100 g ugotowanych brokułów to 35 kcal. Warzywa mogą być więc spożywane przez osoby będące na diecie lub zmagające się z cukrzycą.
Brokuły to bogactwo antyoksydantów i niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu witamin i pierwiastków, takich jak: witamina C, witaminy z grupy B, potas, żelazo, magnez. Zawierają ponadto dużą ilość błonnika, który reguluje układ trawienny i jest pomocny w walce z przewlekłymi zaparciami i problemami ze strony układu pokarmowego.
Brokuły - właściwości zdrowotne
Brokuły - właściwości antynowotworowe
Brokuły bogate są w sulforafan, czyli jednej z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Zapobiega on mutacjom nowotworowym, a także ułatwia zwalczanie powstałych komórek rakowych i zapobiega ich przemieszczeniu. Brokuły zmniejszają ryzyko powstania śmiertelnego nowotworu płuc, raka prostaty, jelita grubego i piersi, dlatego też nie powinno ich zabraknąć w naszej diecie.
Brokuły powinny być spożywane minimum 3 razy w tygodniu, gotowane na parze lub w wodzie, koniecznie al dente. Przegotowane i mrożone brokuły tracą swoje antynowotworowe właściwości.
Tu sprawdzisz, jak prawidłowo przygotować brokuły na parze, aby zachowały wszystkie wartości odżywcze i prozdrowotne cechy.
Brokuły - właściwości bakteriobójcze
Brokuł jest jednym z naturalnie występujących antybiotyków. Obecny w nim sulforafan łagodzi stany zapalne organizmu oraz niszczy niebezpieczne Helicobacter pyroli - bakterie, które odpowiedzialne są między innymi za wrzody żołądka, dwunastnicy, a nawet powstanie nowotworów w przewodzie pokarmowym.
Brokuły a nadciśnienie tętnicze
Regularne spożywanie brokułów przyczynia się do uregulowania ciśnienia krwi oraz pracy serca. Wysoka zawartość potasu oraz magnezu wzmacnia cały układ krwionośny, zapobiegając również miażdżycy i odkładaniu się w żyłach złego cholesterolu.
Brokuły - na odporność, mocne stawy i opóźnienie procesów starzenia
Ze względu na wysoką zawartość witaminy C, brokuły wzmacniają układ odpornościowy, uszczelniają żyły, a także przyczyniają się do wytwarzania kolagenu. Kolagen jest związkiem występującym w stawach oraz skórze. Jego niedobór powoduje zwyrodnienia oraz przyspieszone procesy starzenia, w tym zwiotczenie skóry i zmarszczki.
Wpływ brokułów na układ nerwowy
Brokuły zmniejszają stres oksydacyjny. Dzięki wysokiej zawartości witamin z grupy B wzmacniają cały układ nerwowy, pozytywnie wpływają na prawidłowy rozwój płodu i dziecka, a także poprawiają pamięć i koncentrację.
