Uważaj, łatwo pomylisz kurkę z grzybem, który cię zatruję. Sprawdź te 3 różnice
Jak odróżnić kurkę od lisówki? Jedna jest wyśmienitym dodatkiem do zup i sosów, druga wywołuje zatrucie pokarmowe.
Jak odróżnić kurkę od lisówki? Zwróć przede wszystkim uwagę na kapelusz, trzon i kolor. Kurka różni się także miąższem i zapachem.
Pieprznik jadalny, a fałszywa kurka
Lisówka jest grzybem, którego można łatwo pomylić z przepyszną kurką. O ile dorosłe osobniki bez trudu można odróżnić, tak problemy często pojawiają się przy młodych grzybach. Pamiętaj, że podczas grzybobrania obowiązuje jedna, najważniejsza zasada - jeśli nie jesteś w 100 procentach pewien, jakiego grzyba znalazłeś, lepiej zostawić go w lesie.
Lisówka nie jest grzybem tak niebezpiecznym, jak np. muchomor sromotnikowy. Zawiera jednak cukier alkocholowy, który po spożyciu wywołuje zatrucie pokarmowe. Pieprznik jadalny natomiast to grzyb idealny do sosów, zup i mrożenia. Mają delikatny, grzybowo-orzechowy smak i zapach, któremu nie można się oprzeć.
Zobacz też: Robię z oknem 1 rzecz przed mrozami. Zimą rachunki za ogrzewanie to pikuś
Jak wygląda kurka?
Kurka, czyli pieprznik jadalny, ma jednolity, żółty kolor. Kapelusz kurki jest mocno pofałdowany, listewki znajdujące się pod spodem są grube, tępe i twardo zrośnięte z miąższem.
Trzon kurki jest gruby, mięsisty i gładko przechodzi w kapelusz. Po przekrojeniu miąższ kurki jest twardy, ścisły, biały lub bladożółty. Zapach i smak kurek określany jest jako przyjemny, leśny, orzechowy, pieprzono- korzenny.
Lisówka. Wygląd
Lisówka, nazywana też fałszywą kurką, ma kolor intensywnie pomarańczowy lub żółto-pomarańczowy. Blaszki pod kapeluszem są cienkie i można je łatwo oddzielić od miąższu. Trzon lisówki jest cienki, wiciowaty i często bywa pusty w środku.
Miąższ fałszywej kurki po przekrojeniu jest miękki, elastyczny, pomarańczowy lub żółtawy. Zapach i smak lisówki określany jest jako neutralny, mdły, lekko gorzkawy. Zjedzenie fałszywej kurki wywoła zatrucie pokarmowe, w tym wymioty, biegunkę, ostre bóle brzucha. Zatrucie lisówką trwa od 12 do 24 godzin.
Zobacz też: Tyle kosztują borowiki. Za 1 kg chcą fortunę
