Ceny jedzenia coraz bliżej rekordu - produkty spożywcze drożeją w zatrważającym tempie
Rosnące ceny żywności nie nastrajają optymistycznie. Indeks cen w październiku był na poziomie o ponad 31 procent wyższym niż w roku 2020. Według analityków na obecną sytuację wpływają przede wszystkim rosnące koszty surowców. Wzrosty te niestety nie wyhamują w najbliższym czasie.
W wypowiedzi dla Rzeczpospolitej analityk sektora rolno-spożywczego, Grzegorz Rykaczewski wyjaśnił, że na wysoką wartość indeksu wpłynęło skumulowanie się wzrostu cen surowców na globalnych rynkach. W ostatnim czasie rósł m.in. koszt zakupu zbóż, olejów roślinnych, mleka oraz mięsa.
Ceny żywności zbliżają się do pułapu z 2011 roku
W 2011 roku padł historyczny rekord — indeks światowych cen żywności wynosił wtedy 136,2 pkt. Obecnie jest tylko o 3 procent niższy o tej wartości. O tyle też procent jego wartość przekracza tę osiągniętą we wrześniu br.
Na trend wzrostowy zdaniem analityków wpływa przede wszystkim spadek podaży przy utrzymującym się wysokim popycie.
Są to czynniki, których oddziaływanie nie zmienia się w krótkich okresach, na przykład tygodniowych. Można więc zakładać, że ich wpływ będzie widoczny przez najbliższe miesiące - wyjaśnił ekspert przytaczany przez portal Money.
W tym momencie trudno o optymizm. Analitycy twierdzą, że obserwowane wzrosty kosztu nawozów mogą wpływać na ich wykorzystanie w gospodarstwach rolnych, a więc i na ceny produktów:
Wysokie ceny gazu mogą skutkować spadkiem produkcji nawozów i w efekcie spadkiem ich dostępności. To będzie miało negatywny wpływ na poziom produkcji roślinnej w 2022 r., a więc i na ceny - podano w materiale Rzeczypospolitej.
Pozostaje nam tylko rozsądnie zarządzać domowymi budżetami. Pomogą wam w tym nasze przepisy, z których dowiecie się jak maksymalnie wykorzystać produkty w kuchni. Sprawdźcie koniecznie przepisy na pastę kanapkową z mięsa po rosole i zapiekankę ziemniaczaną.
Źródło zdjęcia: canva/welcomia
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: money
