Co zrobić, żeby sernik był puszysty i nie opadł podczas pieczenia? Mamy niezawodny patent
Co zrobić, żeby sernik był puszysty i nie opadł podczas pieczenia? Jeden prosty trik sprawi, że ciasto wyjdzie za każdym razem. Wystarczy, że upieczesz sernik w kąpieli wodnej, a nie popęka i będzie puszysty i wyrośnięty. Poznaj sprawdzony patent na idealne ciasto.
Nie ma lepszego ciasta od sernika, to absolutny król wypieków. Puszyste, delikatne, idealnie wyrośnięte ciasto smakuje wyśmienicie z polewą czekoladową, malinami, wiśniami, wiórkami kokosowymi, pianką bezową, orzechami. Sernik rozpływa się w ustach również solo, bez żadnych dodatków. Puszysta masa serowa delikatna jest niczym chmurka.
Niestety czasem sernik opada lub pęka w piekarniku, lub zaraz po upieczeniu. Dowiedz się, co zrobić, aby ciasto wychodziło za każdym razem. Wystarczy stosować 1 prosty trik, który sprawi, że sernik zawsze będzie doskonały.
Co zrobić, żeby sernik nie opadł i nie popękał?
Sernik będzie wyrośnięty i puszysty, kiedy upieczesz go w kąpieli wodnej. Blachę lub tortownicę z masą serową włóż do większego naczynia żaroodpornego wypełnionego wodą.
Całość wstaw do nagrzanego piekarnika z opcją grzania góra- dół, woda i para wodna zapewnią doskonałe nawilżenie ciasta, ale i sprawią, że nie opadnie i się nie pokruszy.
Po upieczeniu nie wyjmuj od razu ciasta z piekarnika
Sernik pieczony musi stygnąć stopniowo. Po upieczeniu uchyl lekko drzwi piekarnika, aby do środka dostało się świeże powietrze.
Ciasto, które chłodzone jest w ten sposób nigdy nie opadnie i nie popęka. Sernik wyjmij z piekarnika po około 30 minutach i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Źródło zdjęcia: canva/ NatashaBreen
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: winiary.pl
