Ania Bardowska zdradziła jak zrobić domową drożdżówkę z letnimi owocami

29 lipca 2022

Ania Bardowska zdradziła swój przepis na wyśmienitą, domową drożdżówkę z owocami letnimi, która podbije serce każdego łasucha. Delikatne, wyrośnięte ciasto, owoce sezonowe i słodka kruszonka to połączenie, którego musisz spróbować.

Przepisów na ciasto drożdżowe mamy naprawdę wiele, jednak nie wszystkie są tak proste, a samo ciasto tak smaczne jak od Ani Bardowskiej. Ciasto drożdżowe jej przepisu nie wymaga przygotowania i ruszenia zaczynu, jest więc szybsze niż klasyczne ciasto.

Do przygotowania drożdżówki wykorzystajmy ulubione owoce sezonowe, polecam truskawki, wiśnie, jagody, maliny, porzeczki. Drożdżówka wychodzi rewelacyjnie, kiedy pomieszamy owoce i zapieczemy je pod kruszonką, następnie oprószymy cukrem pudrem.

Wszystkie składniki na drożdżówkę muszą mieć temperaturę pokojową. Świeże drożdże podgrzewajmy delikatnie z mlekiem, cukrem i masłem, następnie połączmy z resztą składników. Tak przygotowane ciasto jest szybkie i doskonale wyrośnięte.

Domowa drożdżówka z owocami sezonowymi, smak wakacji

Składniki na ciasto:

szklanka mleka
20 g świeżych drożdży
450 g mąki pszennej
70 g cukru
opakowanie cukru wanilinowego
70 g miękkiego masła
jajko w temperaturze pokojowej
szczypta soli

Składniki na kruszonkę:

100 g miękkiego masła
100 g cukru
150 g mąki pszennej

Dodatkowo:

500 g jagód, malin, truskawek, wiśni, porzeczek
cukier puder do podania

Jak zrobić najlepszą drożdżówkę z owocami sezonowymi i kruszonką?

Mleko wlej do rondelka, dodaj 2 łyżki cukru, masło, pokruszone drożdże, podgrzewaj na wolnym ogniu, stale mieszając do temperatury 38 stopni C , mleko nie może się zagotować.

Do dużej miski wsyp przesianą mąkę, cukier wanilinowy, resztę cukru, wbij jajko, dodaj szczyptę soli, wlej przygotowane mleko z drożdżami i zacznij wyrabiać ciasto. Gdy ciasto będzie już jednolite i elastyczne, przykryj je ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło objętość.

W tym czasie zrób kruszonkę: wszystkie składniki wyrób na jednolitą masę, owiń folią aluminiową i wstaw do lodówki. Owoce do drożdżówki umyj osusz, z wiśni wyjmij pestki.

Ciasto drożdżowe przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, poukładaj ulubione owoce, pokrusz kruszonkę. Blachę wstaw do nagrzanego do 190 stopni C piekarnika, piecz około 35 minut.

Gdy drożdżówka ostygnie, oprósz ją cukrem pudrem i podaj, smacznego. Pomysł na pyszne, domowe wypieki z owoców sezonowych? Upiecz domowe jagodzianki i muffiny z porzeczkami, cała rodzina będzie zachwycona.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: Grzesiek i Ania z Rolnika na facebook.com