Kiedyś królowały na stołach, dziś przyprawiają o gęsią skórkę. Przypominamy kultowe potrawy z czasów PRL
![Potrawy PRL](https://images.iberion.media/images/1920/jedzenie_PRL_e5a84ce1fe.jpg)
Żywienie w epoce realnego socjalizmu miało swoje wzloty, ale i bardzo wyraziste upadki. Powszechne były praktyki poszukiwania zamienników dla deficytowych potraw. Poszczególne produkty wykorzystywane były niemal ponad miarę. Przypominamy niektóre skutki takiej polityki żywieniowej.
Zupa mleczna
Wiele osób wspomina z sentymentem czasy PRL. Niestety nie wszystko z tamtej epoki zasługuje na ciepłe wspomnienia. Na naszych stołach i talerzach lądowały rzeczy w najlepszych razie dziwaczne, w najgorszym niezjadliwe.
Epoka PRL mogła poszczycić się całkiem niezłymi deserami. Niestety dania wytrawne pozostawiały wiele do życzenia. Lubiliście je, a może wspominacie ze wstrętem? Poniżej przypominamy niektóre niezapomniane pozycje.
![zupa mleczna.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_mleczna_605baebd09.jpg)
Podróbka podróbki
Da się przygotować doskonałą polewkę czy zupę na bazie mleka. To jednak, czym katowano nas w przedszkolu, było delikatnie mówiąc dalekie od ideału. Mdła w smaku, gęsta, ale z nieprzyjemną fakturą. Przedszkolna zupa mleczna pozostała wśród najgorszych wspomnień naszego dzieciństwa.
Bogaty w żelazo, niezwykle zdrowy, a zdaniem wielu także niezastąpiony w smaku. Choć szpinak należy dziś do produktów raczej wykwintnych, serwowany w makaronach i sałatkach, w PRL-u miał inne oblicze. Pamięta go zwłaszcza ówczesna młodzież, którą katowano rozgotowaną breją z mrożonych brykietów. Prawdopodobnie musi minąć jeszcze pokolenie albo dwa, zanim ta trauma ustąpi na dobre.
Zapiekanka na połowie bagietki to dziś kultowe danie z epoki słusznie minionej. Sama miała być namiastką kapitalistycznych przekąsek, jak hot-dogi czy hamburgery. Istniała jednak swego rodzaju podróbka w postaci bułki z pieczarkami. Duszona masa grzybowa miała dużo zalet. Była niedroga, pozwalała też skorzystać z produktów podmiejskiej „inicjatywy prywatnej”. W końcu pieczarki to produkt łatwy w uprawie.
Typowe danie garmażeryjne swój rozgłos zdobyło m.in. przez ciekawy kruczek prawny. W trosce o poprawę nawyków związanych z piciem, PRL nałożył na lokale pewien obowiązek. Miały one zakaz sprzedawania alkoholu bez towarzyszącej mu przekąski. Stąd popularna „lorneta z meduzą”, czyli dwie setki wódki w towarzystwie auszpiku. Zimne nóżki zostały w ten sposób w naszej pamięci.
Piąta ćwiartka
Podroby to dziś produkt częsty w najmodniejszych restauracjach. Wpisuje się też w trend ograniczania liczby odpadów w kuchni. Jednak w PRL-u, kiedy był koniecznością, często wykorzystywane były one byle jak. Nie najlepsze wspomnienia wynieśliśmy choćby z ówczesnych wątróbek w barach mlecznych. Dobrze przygotowany, ten delikatny produkt może stanowić doskonałe danie. Jednak duszona na cegłę wątróbka w najlepszym wypadku z jabłkiem i cebulą nie należała do cymesów.
Jeszcze jeden produkt, który w teorii brzmi pysznie, ale jego realizacja w drugiej połowie XX wieku pozostawiała wiele do życzenia. Zabielane śmietaną kompoty owocowe podawane z rozgotowanym makaronem albo ryżową paćką przyprawiały o ból zębów. Próby sięgnięcia po nie były dobrym wyborem, ale co do wykonania… cóż, można było bardziej się postarać.
Zapraszamy do skorzystania z przepisu na domowe bułki pszenne. Poznaj też niezwykłe dodatki do rosołu.
![wątróbka.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/watrobka_09fd7e7aee.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_5_37203bd0b3.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![Biedronka](https://images.iberion.media/images/origin/Biedronka_2ef8b06848.jpg)
![zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka_18fc7c65e2.jpg)
![papierówki](https://images.iberion.media/images/origin/Image_20240725_104336_483629e19b.jpeg)
![ugniatanie ziemniaków](https://images.iberion.media/images/origin/ziemniaki_bc9d5a01e9.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![gołąbki sposoby](https://images.iberion.media/images/origin/Golabki_45fbbe6d61.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![wiszące szafki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Szafki_kuchenne_15c6c0c810.jpg)
![chłodnik ze śledzi](https://images.iberion.media/images/origin/chlodnik1_3676fa18d1.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![Obiad za złotówkę](https://images.iberion.media/images/origin/marchewa1_e6a210ff1f.jpg)
![Dino](https://images.iberion.media/images/origin/dino_e61cc17a19.jpg)
![przetwory owocowe](https://images.iberion.media/images/origin/sloiki1_fcd7b8f7bf.jpg)
![zalewanie chleba mlekiem](https://images.iberion.media/images/origin/tani_obiad_460f08a3f3.jpg)
![ryba z frytkami](https://images.iberion.media/images/origin/ryba_f8c93e9132.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T120845_622_748a2def26.jpg)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)