Kosztuje nawet 2 tysiące euro za kilogram. Najdroższy grzyb świata pojawił się w Polsce

Grzyby, które uwielbiamy

Początek jesieni to dobra pora, by wyruszyć na grzybobranie. Dość wysokie temperatury i opady deszczu sprawiły, że pięknych okazów nie brakuje. Grzybiarze już zacierają ręce. Zwykle największą popularnością cieszą się prawdziwki, kozaki, czy podgrzybki. Niektórzy polują na kanie, czy maślaki.

Grzyby są niezwykle smaczne i przygotowujemy je na wiele sposobów w kuchni. Dusimy, podsmażamy, czy suszymy. Nadają smaku i aromatu wielu potrawom. Teraz okazuje się też, że na grzybach możemy nieźle zarobić. Mowa o konkretnym gatunku grzyba. To najdroższy grzyb na świecie. Co ciekawe pojawił się właśnie w polskich lasach. 

Szukaj gąski sosnowej

Drogocenny grzyb, o którym mowa, to tricholoma matsutake. W Polsce ten najdroższy i najpyszniejszy grzyb świata nazywa się po prostu gąską sosnową lub opieńką sosnową. Dania z dodatkiem tego grzyba są szczególnie cenione przez kulinarnych koneserów. W Polsce ten gatunek był widziany tylko raz.

Było to w 1921 roku w Gdańsku. Do tamtej pory sądzono, że grzyb w Polsce nie występuje. Jednak teraz po 100 latach grzyb znowu pojawił się w naszym kraju. Opieńka sosnowa podobna jest do młodego borowika. Ma gruby, brązowy kapelusz o stożkowatym kształcie z zawiniętymi brzegami. Nóżka jest biało-brązowa. Opieńka sosnowa rośnie w lasach sosnowych, jak wskazuje jej nazwa. 

Grzyb, za który płacą krocie

Te najdroższe grzyby świata najczęściej rosną w skupiskach. Można je znaleźć w pobliżu korzeni starych sosen. Zbieranie tych grzybów nie wymaga specjalnych pozwoleń. 

Gąska sosnowa rośnie od września do listopada. Dlatego właśnie teraz warto wybrać się na grzybobranie. Japończycy za te grzyby płacą nawet 2 tysiące euro za kilogram. Konkretna cena zależy od pory roku i miejsca uprawy. Skąd tak wysoka cena?

 Powodem jest to, że gąska sosnowa uważana jest za najsmaczniejszą i najzdrowszą. W Japonii te grzyby przeznacza się na prezent, który wręcza się z wdzięcznością. Te grzyby mają działanie antynowotworowe, przeciwutleniające i wzmacniające odporność. To bardzo rzadkie okazy, stąd tez ich cena. 

Grzyby słyną z lekko słodkiego i mącznego smaku. Smak przypomina też trochę cynamon. Gąska sosnowa nadaje się do farszów, sosów i mięs. Pisaliśmy o tym, jak zrobić przyprawę do rosołu od Tomasza Strzelczyka. Polecaliśmy sposób na soczyste kotlety mielone. 

Źródło: mojegotowanie.pl