Mieszam makaron z bobem i dodaję te składniki. Nie znam szybszego sposobu na obiad
Doskonały szybki przepis na danie z bobem. Podajemy go tu razem z makaronem i sosem pesto – z bazylii, czosnku i orzechów. Sosu jest jednak niewiele, bardziej niż spaghetti to danie przypomina więc sałatkę.
Makaron z bobem
W drugiej połowie czerwca można spodziewać się początku sezonu na polski bób. Ceny wtedy spadną poniżej majowych, które w 2024 roku osiągają poziom 40 zł za kilogram . Będziemy go wtedy podawać ze wszystkim, od najprostszych kompozycji po te najbardziej skomplikowane.
Ta jednak należy do tych pierwszych. Potrawa wymaga jedynie ugotowania bobu, podsmażenia boczku i połączenia ich z kilkoma prostymi składnikami. Danie jest sycące i bardzo szybkie w przygotowaniu , a dzięki świeżemu bobowi obiad ma sezonowy, letni charakter.
Bób na obiad
Podobny przepis w nieco mniej rozbudowanej wersji znajdujemy na kanale Moja żona gotuje, skąd pochodzą ilustracje do tego tekstu. Użycie mrożonego bobu czyni z tego obiadu potrawę całoroczną.
Składniki
- 500 g bobu
- 250 g boczku
- 200 g makaronu razowego
- 1 mały słoik pesto
- 6-8 suszonych pomidorów z oleju
- Sól, pieprz, kmin rzymski
Obiadowa sałatka makaronowa
Bób gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Boczek kroimy w drobne kawałki, przyprawiamy roztartym kminem rzymskim i wysmażamy na chrupko na patelni . Zlewamy nadmiar tłuszczu, oba składniki łączymy, mieszamy i podsmażamy jeszcze przez chwilę.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy będzie al dente, odcedzamy go, dodajemy na patelnię z boczkiem i bobem i zalewamy pesto ze słoika . Dokładamy pokrojone suszone pomidory i dokładnie mieszamy. Danie można podawać posypane parmezanem.
Wypróbuj też przepisy na chleb na kefirze i mizerię bez śmietany .
