Mnóstwo osób pomija ten szczegół, a potem ogórki kiszone wychodzą puste w środku. Przenigdy tak nie rób
Ogórki kiszone są smacznym dodatkiem do dań obiadowych, przekąsek i kanapek. Co jednak zrobić, by nie wychodziły puste w środku? Należy pamiętać o jednym szczególe. Od niego zależy, jak wyjdą nam ogórki.
Ogórki kiszone jedzmy na zdrowie
Ogórki kiszone mają wielu wiernych zwolenników. Uwielbiamy je za smak i szerokie zastosowanie w kuchni. Pasują do kanapek i rozmaitych dań. Ogórki kiszone są nie tylko pyszne, ale też bardzo zdrowe. Jedzenie ich poprawia naszą odporność i reguluje ciśnienie krwi. Zalecane są też osobom, które chcą zrzucić nadprogramowe kilogramy.
Niestety czasem czeka nas niezbyt miła niespodzianka. Okazuje się, że ogórki kiszone są puste w środku. Co jest tego przyczyną? Jak uniknąć tego w przyszłości? Wszystko da się zrobić, ale musimy zadbać o jeden bardzo istotny szczegół.
Dlaczego ogórki są puste w środku?
Przyczyną tego, że ogórki są puste w środku, jest zbyt wiele bardzo dużych ogórków, które trafiły do słoików. Być może ogórki czekały zbyt długo na przetworzenie. Warto pamiętać, że ogórki zawierają bardzo dużo wody. Z upływem czasu więdną, tracą masę, a to może prowadzić do powstania dziur w środku.
Należy unikać ogórków, które mają ciemnozieloną skórkę. To znak, że ogórki były intensywnie nawożone. Ogórki trzeba ciasno upchnąć słoikach. Jednak nawet te zabiegi mogą nie pomóc. W czym więc leży przyczyna pustych miejsc w środku ogórków?
Zwróć uwagę na ogórki, jakie kupujesz
Do kiszenia musimy kupować ogórki świeże, które nie są uszkodzone, niezbyt wyrośnięte i są jędrne. Jeśli zależy nam na jędrnych ogórkach, to warto przed kiszeniem namoczyć je w zimnej wodzie. Powinniśmy też ogórki kiszone przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
Pamiętajmy, by nie wybierać zbyt dużych ogórków do kiszenia. To właśnie w nich mogą pojawić się potem puste miejsca w środku. Przestrzeganie tych zaleceń sprawi, że nasze ogórki kiszone będą jędrne, pyszne i bez pustych miejsc wewnątrz. Pisaliśmy o smakowitej surówce z ogórków kiszonych. Radziliśmy, jak zrobić pyszne ogórki kiszone.
Źródło: smaker.pl, beszamel.se.pl
