Najlepsze sezonowe pierogi z bobem i boczkiem. Duet idealny

Przepis na pierogi z bobem i boczkiem

Składniki:

na ciasto:

• 30 dag mąki pszennej

• 2 łyżki śmietany

• ok. 3/4 szklanki gorącej wody

• sól

na farsz:

• 40 dag bobu

• 1 cebula

• 1 łyżka masła

• 10 dag wędzonego boczku

• sól, pieprz

Przygotowanie pierogów z bobem i boczkiem

Na ciasto mąkę przesiej do miski. Dodaj do niej łyżeczkę soli i śmietanę. Mieszaj składniki, dolewając stopniowo gorącą wodę. Potem zagnieć gładkie, sprężyste ciasto. Przykryj je miską.

Na farsz bób opłucz, wrzuć na osolony wrzątek, gotuj go, aż będzie miękki. Bób przelej na sito, schłodź zimną wodą, obierz ze skórek. Wyłuskany bób lekko rozgnieć widelcem.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę, zeszkli na maśle. Boczek pokrój w kostkę, dodaj do cebuli, całość lekko zrumień. Dodaj do bobu, wymieszaj, dopraw do smaku.

Ciasto podziel na 2-3 części. Każdą cienko rozwałkuj, wykrój krążki. Krążki ciasta nadziej przygotowanym farszem i dokładnie zlep brzegi.

Pierogi wrzuć na osolony wrzątek i gotuj 2 minuty, licząc od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię wody. Wyjmij, osącz, polej np. cebulką zeszkloną na oleju lub maśle.

W naszym serwisie znajdziesz też przepis na pierogi z żółtym serem , a także na pierogi z jabłkiem i cynamonem .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Pyszne kotlety z warzyw z rosołu. Tani patent na wyjątkowy obiad

• Leczo po hiszpańsku różni się od tradycyjnego przepisu. Główny składnik - soczysty owoc

• Soczysta wątróbka z piekarnika. Prosty sposób na lekki obiad

Źródło: przyslijprzepis