Owoc starożytnych Babilończyków to witaminowy hit. Działa na odporność, trawienie i starzenie
Jesienią warto sięgnąć po roślinę, która znakomicie wzmacnia odporność. Jednak to tylko jedna z jej zalet. Słynie z kwaśnych, czerwonych owoców, które mają szerokie zastosowanie w kuchni i medycynie. Czy wiecie już, o jaki owoc chodzi?
Berberys, czyli moc z Babilonu
Jesienią powinniśmy zadbać o odporność, ale też szerzej w ogóle o zdrowie. Tu nieoceniony będzie berberys. Jest bogaty w witaminę C i doskonale nadaje się do soków, przecierów i konfitur. Herbata z jego dodatkiem stanie się wyjątkowo zdrowa.
Ten czerwony owoc wywodzi się Babilonu. Był też znany już tysiące lat temu w Grecji i Egipcie. Stosowano go jako naturalny środek leczniczy. Berberys zawiera alkaloid o nazwie berberyna. Nadaje mu ona właściwości lecznicze. Działa przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie i przeciwgrzybiczo.
Berberys uodporni i odmłodzi
Berberys skuteczny jest w leczeniu infekcji. Oprócz tego chroni organizm przed wolnymi rodnikami. Spowalnia proces starzenia i ma działanie antynowotworowe. Ten czerwony owoc doskonale wspomaga też trawienie. Zapobiega wzdęciom, niestrawności i zaparciom.
Wspomaga też funkcjonowanie wątroby, pęcherzyka żółciowego, co też wpływa na leczenie schorzeń związanych z kamieniami żółciowymi. Warto włączyć ten owoc do diety, bo ma znakomity wpływ na układ krążenia. Obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Jest często stosowany w profilaktyce miażdżycy i chorób sercowo-naczyniowych.
Berberys w naszej kuchni
Berberys w Polsce rośnie na skraju lasu, na nieużytkach i przy polnych drogach. Warto go suszyć, ale można też przygotować sok z berberysu. Należy dodać cukier i gotować 20 minut, aż syrop zacznie gęstnieć. Z owoców berberysu przygotujemy też konfitury, przeciery, czy nalewki.
Te owoce sprawdzą się jako dodatek do sosów. Będą smakować z mięsami i zapiekankami. Berberys wyróżnia się dość kwaśnym smakiem. Natomiast smak suszonych owoców nieco przypomina smak rodzynek. Pisaliśmy o domowym sposobie na lśniącą toaletę. Polecaliśmy przepis na sałatkę, która sprawdzi się w andrzejki.
