Polacy omijają szerokim łukiem, a kosztuje 4 zł i jest najzdrowszą rybą. Bije na głowę mintaja
Dorada jest smaczną i niezwykle cenną rybą. Choć porcja potrafi kosztować zaledwie 4 złote, wiele osób po nią nie sięga, wybierając inne, często obfitujące w mniej korzystnych dla zdrowia składników, gatunki. Wyjaśniamy, dlaczego warto zmienić podejście.
Dlaczego warto jeść doradę?
Niska cena nie jest jedynym powodem, dla którego łączenie dorady do jadłospisu będzie korzystne. Mięso tej ryby zawiera liczne, korzystne dla naszego zdrowia związki chemiczne. Wśród nich wspomnieć należy przede wszystkim o żelazie, potasie czy fosforze.
W produkcie znajdziemy też wiele witamin m.in. B6, B12 czy D, oraz znaczną ilość kwasów omega-3, które odgrywają istotną rolę w regulacji układu nerwowego oraz krążenia. Wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych poprawia też funkcje poznawcze.
Jak wybrać dobrą doradę?
Aby zyskać maksymalnie wiele ze spożycia tej ryby, warto postawić na zakup produktu niehodowlanego ze zrównoważonych połowów. Smaczne i cenne ryby będzie charakteryzowało kilka parametrów.
Przede wszystkim trzeba zwrócić uwagę na zapach — nie może być ostry i nieprzyjemny. Ryba powinna być błyszcząca i pokryta śluzem, a jej oczy nie mogą być mętne. Skrzela zaś muszą mieć jasny, czerwony kolor. Jeśli macie taką możliwość, sprawdźcie, czy mięso jest jędrne i elastyczne.
Jak podać doradę?
Najzdrowszym, a zarazem najprostszym sposobem będzie upieczenie ryby. Zakupione świeże patroszone dorady należy umyć, osuszyć i naciąć ich skórę w 3-4 miejscach — zależnie od wielkości. Następnie oprószone solą i pieprzem mięso umieszcza się w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, a do środka wkłada obrane ząbki czosnku.
Po wierzchu jeszcze skrapia się doradę sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, po czym wstawia do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190 stopni Celsjusza na 30 minut. Warto dodać też pokrojone na kawałki warzywa korzeniowe, paprykę czy cukinię.
Doradę z pieca można też podać z ziemniakami z wody i surówkami. Polecamy pysznego colesława z czerwonej kapusty oraz pełną charakteru marchewkę z imbirem.
Ile kosztuje dorada?
Doradę często możemy znaleźć na promocjach w popularnych sieciach sklepów. W gazetce Biedronki od 23.01 znaleźliśmy informację, że jej 100 g kosztuje jedynie 3,99 zł. Jest ona przedłużona aż do 1 marca. Warto skorzystać z tej okazji i cieszyć się smakiem oraz wartościami odżywczymi tej ryby w tak atrakcyjnej cenie.
