Pij codziennie przez 4 tygodnie. Ten sok to płynne złoto

Sok z kiszonego buraka jest prosty w przygotowaniu i gotowy do picia już po 5- 6 dniach. Sok przechowuję w lodówce. Działa, jak najlepsze lekarstwo.

Dlaczego warto pić pół szklanki soku z kiszonego buraka codziennie?

Sok z kiszonego buraka to przede wszystkim potężna dawka probiotyków dla jelit. Zdrowe jelita to silniejsza odporność, ponieważ aż 70 proc. odporności całego organizmu pochodzi właśnie z jelit. Sok wzmacnia jelita po antybiotykoterapii i łagodzi stany zapalne.

Sok z kiszonego buraka to również bogactwo żelaza i witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego i witaminy B12. Zarówno żelazo, jak i witaminy są niezbędne do prawidłowej produkcji czerwonych krwinek i transportu tlenu do wszystkich narządów. Niedobór żelaza, czy ferrytyny to przewlekłe zmęczenie, bóle głowy, problemy z pamięcią, piski i szumy w uszach, a nawet stany depresyjne.

Sok z kiszonych buraków zawiera również naturalne azotany, które działają rozkurczająco na naczynia krwionośne. To z kolei przekłada się na regulację i obniżenie ciśnienia tętniczego.

Zobacz też: Dlatego bigos smakuje lepiej drugiego dnia. Chodzi o jeden proces

Przepis na sok z kiszonych buraków

Do przygotowania soku wykorzystałam duży, szklany słoik o pojemności 500 ml. Z podanych składników wychodzi około 400 ml czystego soku, czyli porcja na 3 dni.

Składniki

• 3 średnie buraki
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 płaska łyżeczka soli kamiennej niejodowanej
• 300 ml wody
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 4 ziarna pieprzu

Sok z kiszonych buraków na zdrowie. Sposób przygotowania

Przygotowanie soku z kiszonych buraków zaczynam od umycia i wyparzenia słoika. To kluczowe, by sok na długo zachował świeżość i smak. Przygotowuję zalewę: wodę doprowadzam do wrzenia, a następnie wsypuję sól i mieszam, aż się rozpuści. Odstawiam, by lekko ostygła.

Buraki myję, obieram ze skórki i kroję w drobną kostkę. Na dno słoika wkładam czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Całość zalewam przygotowaną zalewą tak, by wszystkie składniki były dobrze zanurzone.

Słoik przykrywam czystą gazą i zabezpieczam gumką recepturką. Odstawiam na 5-6 dni w temperaturze pokojowej. Gdy sok nabiera głębokiego, rubinowego koloru, przecedzam go do słoika, zakręcam i wstawiam do lodówki. Sok zachowuje świeżość przez 2 tygodnie.

Zobacz też: Wrzuć te trzy rzeczy z kuchni do bagażnika. W listopadzie uratują cię od nerwów