Robisz tak z makaronem po ugotowaniu? To poważny błąd, przez niego będzie do niczego

Makaron jest dobry na wszystko

Nie znam osoby, która nie lubi makaronu. Z nim zawsze wychodzą znakomite dania. W dodatku jest jednym z najbardziej uniwersalnych składników . Wykorzystasz go nie tylko jako podstawę dań głównych, ale też świetnie sprawi się w zupach, a nawet w sałatkach.

Aby smakował wszystkim i pasował do wspomnianych dań, musi być odpowiednio ugotowany. Wydawałoby się, że makaronu nie da się zepsuć. Należy jednak pamiętać o kilku podstawowych zasadach. Za chwilę pokażę ci, na co zwrócić uwagę.

Nigdy tego nie rób

Bardzo częstą praktyką jest, przelewanie makaronu wodą zaraz po ugotowaniu . To błąd, który sprawia, że makaron straci swój wyjątkowy smak. Już ci tłumaczę dlaczego.

Makarony zawierają skrobię. To właśnie dzięki niej makaron jest bardziej kremowy i łatwiej sos oblepia jego powierzchnię. Makaron można wypłukać po ugotowaniu tylko wtedy, kiedy ma być składnikiem sałatki. W takiej sytuacji zawartość skrobi jest zbędna.

Nie zapomnij o tym

Wielu z nas twierdzi, że do gotującej się wody na makaron należy dodać odrobinę oleju . Taki zabieg ma zapobiec sklejeniu się makaronu. Rzeczywistość jest jednak zupełnie inna. Olej w wodzie jest zbędny. Kiedyś się tak robiło ze względu na niską jakość makaronu, a nawet i to nie jest w pełni zapobiec sklejeniu się makaronu.

Pamiętaj także o odpowiedniej ilości wody i wielkości garnka. Przyjmuję się, że na każde 100 gram makaronu, potrzeba 1 litra wody . Ilość makaronu wskaże ci także jakiej wielkości powinno być naczynie do gotowania.

Nie zapomnij również o soli. Pierwsza zasada dotycząca soli jest taka, że musi się ona znaleźć w garnku przed makaronem. Druga mówi o tym, aby zadbać o idealne proporcje. Przesolony makaron smakuje okropnie, dlatego na każde 100 gram makaronu wsyp od 7 do 10 gramów soli . Zastosuj powyższe zasady, a makaron z każdym gotowaniem będzie wyśmienity. Sprawdź,