Sprawdziłem etykiety chleba z Dino. Ogromne się zaskoczyłem, co za skład
Zawsze zakładałem, że pieczywo w sieciowym sklepie to lista składników dłuższa niż paragon - konserwanty, emulgatory, cała chemiczna szafa. Sprawdziłem etykiety kilku bochenków z Dino i muszę przyznać, że nie spodziewałem się aż tak krótkiego składu. Zobacz, co naprawdę jest w środku.
Chleb w Dino nie powstaje na zapleczu sklepu ani nie trafia tam z głębokiego mrożenia, jak to bywa w wielu sieciach. Dostarczają go regionalne i lokalne piekarnie, które pieką według własnych receptur, a sieć deklaruje, że stawia na prosty skład zamiast szerokiego asortymentu. Zanim jednak uwierzysz w marketingowe hasła, warto zajrzeć na konkretne etykiety.
Co jest w podstawowym chlebie z Dino?
Klasyczny chleb, jak choćby Chleb Polski 500 g, ma skład, który zmieściłby się w jednym zdaniu - mąka, woda, sól i zakwas żytni. Sieć zapewnia, że produkt jest wolny od konserwantów, wzmacniaczy smaku i składników modyfikowanych genetycznie.
Podobnie wygląda to przy chlebie żytnim 100% z pięcioma ziarnami - bez dodatku drożdży, za to z ziarnami sezamu, siemienia lnianego, słonecznika i żyta. Brak drożdży w tym przypadku oznacza też niższy indeks glikemiczny, co dla części kupujących jest realnym argumentem, nie tylko marketingowym sloganem.
Czego na etykietach nie znajdziesz?
Tam, gdzie w typowym sklepowym pieczywie pojawiają się emulgatory, stabilizatory, zagęszczacze czy sztuczne aromaty, na etykietach z Dino tych pozycji po prostu nie ma. Sieć nazywa to czystą etykietą - krótkim składem bez dodatków, które w piekarnictwie mają głównie wydłużać świeżość i poprawiać wygląd pieczywa.
Ma to swoją cenę - dosłownie i w praktyce. Pieczywo bez konserwantów szybciej czerstwieje, więc sensowniej jest kupować je na bieżąco niż robić zapasy na tydzień. To naturalna konsekwencja krótkiego składu, nie wada samego produktu.
Które bochenki wyróżniają się najbardziej?
Na półkach Dino można znaleźć też chleb orkiszowy i pieczywo wieloziarniste pszenno-żytnie, oba przygotowywane na naturalnym zakwasie. Zakwas żytni odpowiada za głębszy smak i dłuższą naturalną świeżość niż w pieczywie na samych drożdżach.
Kajzerki i bułki objęte są tym samym standardem - bez konserwantów, emulgatorów i środków spulchniających, jak deklaruje sieć. To akurat spore zaskoczenie, bo pieczywo drożdżowe częściej niż chleb miewa w składzie polepszacze.
Na co warto uważać mimo wszystko?
Nie każde pieczywo w Dino wygląda identycznie. Pieczywo specjalistyczne, na przykład bezglutenowe, bywa złożone z zupełnie innych składników - skrobi, gum roślinnych czy substancji zagęszczających, które są tam technologicznie niezbędne. To nie jest wada, ale warto pamiętać, że prosty skład dotyczy głównie klasycznego pieczywa pszennego i żytniego, nie całej półki.
Podobnie jest z pieczywem pakowanym i krojonym pod markami własnymi - te produkty mają dłuższy termin przydatności, więc czasem różnią się składem od świeżych bochenków prosto z lokalnej piekarni. Zanim wrzucisz coś do koszyka, zerknij na etykietę - w Dino akurat rzadko będzie ona długa, ale wyjątki się zdarzają.
Skład pieczywa z Dino trzyma się więc zasady - im prościej, tym lepiej. Podstawowe chleby i bułki mają etykiety, które można przeczytać jednym tchem. Uważaj tylko na produkty specjalistyczne i pakowane - tam czasem kończy się prostota, a zaczyna zwykła sklepowa chemia.
