Smakosze.pl
smażenie

canva/victorcoscaron

Sprytny patent na pryskający tłuszcz na patelni

24 Grudnia 2021

Autor tekstu:

Renata Materlińska

Udostępnij:

Tłuszcz pryskający w czasie smażenia, nie jest niczym przyjemnym. Może nas poparzyć i poplamić nasze ubranie, a także pobrudzić wszystko dookoła. Na szczęście znamy sprytny patent na pryskający tłuszcz na patelni. Gdy go zastosujecie raz, z pewnością zapamiętacie na zawsze.

Smażymy często, bo to szybka metoda przyrządzania potraw. Jednak nieraz w czasie smażenia kotletów czy placków tłuszcz pryska dookoła. A już największy rozmach ma przy smażeniu wątróbki czy ryby. Wtedy na kuchni potrafi pojawić się prawdziwa, tłuszczowa kanonada.

gołąbki

Pyszne, lekkie wigilijne gołąbki z pieczarkami i ryżem

CZYTAJ DALEJ

Winowajcą tej sytuacji jest woda. To jej kropelki, w zderzeniu z rozgrzanym tłuszczem wystrzeliwują, pociągając za sobą również tłuszcz. Dlatego, żeby zapobiec pryskaniu tłuszczu, trzeba pamiętać o dokładnym osuszeniu patelni, a także smażonego produktu.

Sprytny patent na pryskający tłuszcz

Czasem mimo naszych starań, tłuszcz z patelni i tak rozbryzguje. W tej sytuacji waszym sprzymierzeńcem będzie sól. Wsypcie jej łyżeczkę na patelnię, potem wlejcie olej i całość rozgrzejcie. Sól potrafi pochłaniać wodę, dlatego wychwyci ją z patelni czy też smażonego jedzenia, zapobiegając pryskaniu.

Na podobnej zasadzie jak sól, działa też ocet. By więc uchronić się przed tłuszczowymi fajerwerkami, zwilżcie kawałek ręcznika papierowego octem, a potem przetrzyjcie nim powierzchnię patelni. Potem smażcie jak zwykle. Ocet dobrze osuszy patelnię i zapobiegnie pryskaniu tłuszczu.

Inne sposoby na pryskający tłuszcz

Przede wszystkim przed przystąpieniem do smażenia usuń z powierzchni patelni i produktów wodę. Kotlety czy filety rybne osusz dokładnie papierowym ręcznikiem. Pamiętaj, że mięso czy ryba powinny być wcześniej dokładnie rozmrożone. Inaczej nie ustrzeżesz się przed pryskaniem tłuszczu.

Gadżetem pomocnym przy smażeniu może też okazać się siateczkowa pokrywka-osłonka. Przykryj nią patelnię, a tłuszcz nie będzie z niej pryskał. Jednocześnie smażone kotlety czy placki nie stracą chrupkości, bo swobodnie dopływa do nich powietrze. Nie duszą się więc jak pod zwykłą pokrywką, lecz smażą.

Na naszej stronie znajdziecie też inne, kuchenne porady. Sprawdźcie, jak szybko rozmrozić mięso, a także jak smażyć kotlety, by nie odchodziła od nich panierka.

sól

sól


Źródło zdjęcia: canva/servet yigit

NAJGORSZE polskie potrawy, obcokrajowcy nie chcą ich tknąć. Nr 4 podzieli wszystkich Polaków

Polska kuchnia nie jest dla każdego. Obcokrajowcy wyjawili, jakich potraw nie tkną za żadne skarby świata.

Zobacz galerię >

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

Źródło: haps

Zapraszamy na nasz Instagram

Renata MaterlińskaAutor

Redaktorka serwisu Smakosze. Lubię gotować, odkrywać nowe smaki i potrawy. Dlatego po każdej podróży wprowadzam do domowego menu danie, które mi posmakowało. Z wykształcenia jestem technologiem żywności, studiowałam też dietetykę. Przez wiele lat prowadziłam kuchnię w dwutygodniku Przyjaciółka i miesięczniku Poradnik Domowy. Poza dobrym jedzeniem dużą przyjemność sprawia mi jazda na rowerze i muzyka. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Orzechy włoskie - usuwanie skórki jest proste

Porady

Wrzuć orzechy włoskie na kilka minut do wrzątku. Efekt zachwyci niemal natychmiast.

Czytaj więcej >
Prosty sposób na obfite zbiory pomidorów

Porady

Prosty sposób na obfite zbiory pomidorów. Stary patent dziadka do dziś nie ma sobie równych

Czytaj więcej >
Jak wyciągnąć pestkę z brzoskwini?

Porady

Jak wyciągnąć pestkę z brzoskwini? 1 patent bije na głowę wszystkie inne

Czytaj więcej >
Jak wykorzystać liście pora?

Porady

Jak wykorzystać liście pora? Mamy 3 niezwykle propozycje

Czytaj więcej >
krojenie tortu

Porady

Jak kroić weselny lub urodzinowy tort? Najważniejsze zasady

Czytaj więcej >
kiszone ogórki

Porady

Gorąca czy zimna? Jaka woda jest najlepsza na zalewę do kiszonych ogórków?

Czytaj więcej >