Boczek

Dzyndzałki brzmią jak żartobliwe przezwisko, a tymczasem to oficjalna nazwa pierogów wpisanych na listę produktów tradycyjnych. Kształt tych pierogów zdradza sporo o ich pochodzeniu, zanim jeszcze spróbujecie pierwszego kęsa. Pokażę wam, skąd wzięła się ta nazwa i jak samemu je przygotować.

Główny Inspektorat Sanitarny wycofuje całą partię boczku wędzonego. Powodem wycofania jest obecność bakterii Listeria monocytogenes.

Na Wszystkich Świętych zawsze szukam przepisów, które pozwolą mi szybko przygotować coś smacznego dla całej rodziny. W tym roku zamiast tradycyjnej jarzynowej postawię na sałatkę ziemniaczaną z chrupiącym boczkiem i ogórkami kiszonymi. Jest sycąca, wyrazista i nie wymaga wielu składników. Sekretem jej smaku jest dodatek octu winnego, który przełamuje tłustość boczku i majonezu.

Listopadowy chłód i kilka godzin spędzonych na cmentarzu to idealny moment na coś gorącego, sycącego i niewymagającego ostatniej chwili przy garnku. Krupnik to zupa, która czeka cierpliwie na kuchence, gotowa do podania, kiedy tylko wrócicie do domu. Mój przepis różni się od wersji z dzieciństwa jednym drobiazgiem, ale właśnie on robi różnicę w smaku.

Selgros wydał pilny komunikat do klientów. Sieć wycofuje ze sprzedaży boczek wieprzowy wędzony po wykryciu w nim niebezpiecznej bakterii. Jeśli masz go w lodówce, koniecznie sprawdź etykietę, zanim go zjesz.

Większość z nas śliwki wykorzystuje wyłącznie do przygotowania słodkich wypieków i dżemów. Jesienią z owoców warto zrobić wyśmienity obiad dla całej rodziny.

Maj i czerwiec to czas, w którym na naszych stołach króluje niekwestionowana królowa wiosennych nowalijek – młoda kapusta. Jest niezwykle soczysta, delikatna i krucha, a zapach duszonej główki z dodatkiem świeżego koperku potrafi błyskawicznie przywołać wspomnienia z dzieciństwa. Czasem niestety wychodzi jednak gorzka, dziś opowiemy, jak uniknąć tej nieprzyjemnej niespodzianki.

Żurek wielkanocny nie potrzebuje długiej listy składników ani kulinarnych sztuczek, żeby smakował naprawdę dobrze. To właśnie taki żurek wielkanocny - kwaśny, sycący, prosty i oparty na zakwasie - najmocniej kojarzy się dziś ze świątecznym stołem w Polsce, choć dawniej sam żur był raczej skromną zupą postną.

Boczek i słonina wciąż goszczą na talerzach Polaków, chociaż do zdrowych nie należą. Za to na pewno należą do kontrowersyjnych, a w dzisiejszej odsłonie będą serwowane w formie smarowidła na chleb. Idealnego w połączeniu z małosolnym lub kiszonym, dodającego energii i kalorii. Tego typu smarowidła mają tylu zwolenników, co przeciwników. W której grupie jesteście?

Są takie smaki, które od razu przenoszą na rodzinne śniadanie - kromka świeżego chleba, coś konkretnego do posmarowania i kwaśny dodatek obok. To smarowidło z karkówki i boczku jest właśnie z tej kategorii - proste, treściwe i bardzo „kanapkowe”. Karkówka i boczek do słoika - jak uzyskać idealną konsystencjęPrzyprawy do smarowidła mięsnego - jak budować smak i z czym je podawaćMięso w słoikach - przechowywanie i ważne zasady bezpieczeństwa Przepis na domowe smarowidło na chleb z karkówki i boczku